Літо - пора ягід і фруктів. Кекс із малиною та порічною чудово підійде для затишного домашнього чаювання.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 180 г цукру;
- 60 г вершкового масла (розтопити);
- 170 мл молока;
- 250 г борошна;
- 8 г (2,5 ч. л.) розпушувача;
- 100 г порічки;
- 100 г малини;
- дрібка солі.
Увімкнути духовку на 180 С.
Яйця збити з цукром і сіллю. Додати розтоплене масло і тепле молоко.
Борошно змішати з розпушувачем і додати до суміші. Потім додати порічку і обережно перемішати.
Форму застелити пергаментом, влити третину тіста, викласти половину малини, знову третину тіста і малину, закрити залишком тіста.
Ставимо в розігріту духовку на 45-55 хв. Готовий кекс лишити у формі майже до повного вистигання. Нарізати і подавати до чаю.