На Ніжинщині можна зустріти незвичайний гриб, який зовні нагадує людське вухо. Він має назву аурикулярія вухоподібна, або Іудине вухо.
Про цей вид розповідає Чернігівський регіональний портал біорізноманіття, де його зазначають як їстівний гриб.
Як виглядає і де росте Іудине вухо
Аурикулярія вухоподібна (Auricularia auricula-judae) — гриб коричневого або сірувато-коричневого кольору з м'якою, драглистою та еластичною структурою.
Його плодове тіло має характерну форму, схожу на вушну раковину. Саме через незвичайний вигляд гриб отримав свою народну назву.
Найчастіше аурикулярія росте на мертвих або ослаблених гілках листяних дерев, особливо бузини. Її також можна побачити на старих пнях і деревині інших листяних порід.
Цікаво, що цей гриб здатний висихати за відсутності вологи, а після дощу знову набувати драглистої консистенції. За сприятливих умов його можна зустріти протягом усього року.
Чому гриб називають Іудиним вухом
Із назвою гриба пов'язана давня легенда.
За переказами, після зради Ісуса Христа за 30 срібняків Юда Іскаріот, охоплений докорами сумління, повісився на бузині.
Згідно з легендою, гриби, які згодом почали рости на цьому дереві, нагадували людські вуха. Їх пов'язували з образом Юди та його каяттям.
Так виникла назва «Іудине вухо», яка збереглася до наших днів.
Водночас це саме народний переказ, а не історично підтверджене пояснення появи гриба. Його назва пов'язана і з характерною формою плодового тіла, і з тим, що аурикулярія часто росте на бузині.
Чи можна їсти цей гриб
Аурикулярію вухоподібну відносять до їстівних грибів. Вона відома також в азійській кухні, де подібні деревні гриби додають до супів, салатів та інших страв.
Деякі грибники розповідають, що вживають аурикулярію навіть сирою. Проте самостійно експериментувати з дикорослими грибами не варто.
Важливо: визначати їстівність гриба лише за його зовнішнім виглядом або описом в інтернеті небезпечно. Якщо немає впевненості у видовій належності гриба, його не слід збирати та вживати в їжу.