Кофейный ликер – это десертный алкогольный напиток. Его можно пить чистым, но чаще всего используют в коктейлях. Это классические Б-52, Белый и Черный русский, Эспрессо мартини, Серебряная пуля, Бостонский чай и десятки других, которые каждый год придумывают миксологи.

Рецепт домашнего кофейного ликера

Самые популярные производители Kahlua, Marie Brizard, Tia Maria, Wenneker. У них действительно качественный алкоголь, но и цена на него не маленькая. Мы выбрали 2 рецепта кофейного ликера, который можно приготовить на спирту:

  1. «Домашний Калуа» готовиться долго, а потому следует запастись терпением.
  2. А второй – рецепт быстрого приготовления, который выручит вас на случай непредвиденной вечеринки.

Как выбрать основу для ликера

Основная характеристика, которая выделяет ликеры из ряда других спиртных напитков – сладость. Но суть при этом все равно остается в алкоголе. В качестве основы можно использовать:

  • водку;
  • самогон;
  • пищевой спирт;
  • коньяк;
  • белый ром.

Спирт Альфа или Пшеничная слеза – оптимальный вариант. Они используются производителями водки премиум-класса, потому что отличаются высоким качеством и степенью очистки. При этом спирт не дорогой, а именно ради экономии мы затеваем приготовление домашнего кофейного ликера. Такой спирт можно найти в типичных интернет-магазинах Украины, например: https://spirt96.com/

Кофейный ликер на спирте

Спирт нужно разбавить водой до 40, максимум 50º. Разводить его рекомендуется заранее. Обратите внимание, что смешивают их по объему, а не весу.

Как сделать кофейный ликер своими руками: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • кофе (в интернете рекомендуют использовать арабику, но на самом деле растворимый кофе даст такой же эффект);
  • белый и ванильный сахар;
  • вода;
  • водка или разведенный спирт.

Как сделать кофейный ликер своими руками

Сначала делают сироп. Возьмите 500-600 грамм сахара и залейте водой (470-500 мл). Поставьте на огонь, подогревайте помешивая. После закипания уменьшить огонь, добавить 120 г кофе. Когда кофе раствориться, сироп охлаждают. Добавляют 30 г ванильного сахара и 700 мл водки.

Настаивают в темном месте не менее 2 недель.

Быстрый рецепт кофейного ликера в домашних условиях

Для этого способа вам понадобятся те же ингредиенты. При этом кофейный ликер из спирта по быстрому рецепту готовят всего 12 часов.

700 грамм сахара и 10 чайных ложек растворимого кофе заливают водой. Сироп готовят на плите в течение 1 часа. После посуду, в которой проходит готовка, накрывают пленкой и оставляют на 10 часов.

Быстрый рецепт кофейного ликера

Далее добавляют 800-900 мл водки, 100 г ванильного сахара, перемешивают. Хранить кофейный ликер рекомендуют не дольше месяца, используя для этого темные бутылки.

Качественный пищевой спирт или водку можно купить в интернет-магазине Spirt96. Доставка осуществляется по всей Украине через Новую Почту. Оплата при получении.