Арабика и Робуста - два основных вида кофейных сортов, на которых базируется весь мир кофе. Эти два сорта очень разные и имеют совершенно непохожие вкусовые нотки. Однако, редко, когда Арабика и Робуста используются в чистом виде, поэтому друг без друга им нельзя.

Производство арабики и робусты обладает своими уникальными методиками и способами. Арабика - более дорогой и востребованный сорт, который растет далеко не везде. Это полноценные деревья, которые могут достигать до 8 метров в высоту, поэтому их всегда укорачивают, чтобы было легче ухаживать за растениями. Робуста - это кусты, которые очень неприхотливы в уходе (поэтому ниже в цене).

Безусловно, робуста уступает арабике и по вкусовым качествам, и в цене. Чтобы получить качественный сорт, арабику выращивают в высокогорной местности. Высота зрелого кофейного дерева достигает приблизительно 14-15 метров. Листья темно-зеленого цвета с острыми кончиками обладают более светлым окрасом с нижней стороны. На вкус влияет не только местность выращивания, но и: почва, обильность осадков, уход. В сорте Арабики всегда можно услышать характерную кислинку.

Для выращивания робусты подходит любой климат, но более высокий урожай наблюдается там, где сухая погода с редкими дождями. Заваривая этот кофе, получается терпкий напиток с горечью, поэтому редко кто употребляет такой кофе в чистом виде.

Что лучше: робуста или арабика?

Несмотря на то что Арабика более дорогой сорт кофе, нельзя сказать, что лучше, это как каждый из этих видов зерен обладает своими уникальными свойствами и спецификой. Производители кофе научились соединять два сорта, поэтому правильно приготовленный напиток, всегда будут объединять в себе качества 2 сортов.

Робуста обладает большей горечью, уровень которой зависит от тонкостей ухода. Если взять необжаренные зерна, то можно услышать легкий аромат арахиса, в то время, как зерна арабики напоминают чернику.

Главная причина терпкости робусты в том, что в ее составе содержится значительный уровень кофеина (в арабике его в половину меньше). Робуста может применяться в растворимых кофе, а также часто добавляется в эспрессо. Арабика используется для других целей.

Приобретая кофейные зерна, внимательно изучите содержимое упаковки. Производитель должен информировать покупателя. Покупку качественных кофейных зерен совершайте на сайте https://coffee.town/