Как правильно собирать грибы: советы микологов

Грибной сезон на Черниговщине в самом разгаре. Большинство грибников, которые отправляются в лес за дарами природы, редко задумываются над тем, как правильно собирать грибы. А этот вопрос очень важен, ведь неправильно сорванный гриб может повредить грибницу, и она погибнет. Чтобы этого избежать, стоит взять на заметку несколько элементарных правил сбора грибов.

Выкручивать или срезать: как собирать грибы в лесу, чтобы их не повредить

"Тихая охота" является любимым хобби многих черниговчан. С началом грибного сезона люди все чаще покидают свои дома и отправляются в лес в поисках даров природы. Домоседы, которые привыкли проводить выходные дома за просмотром любимых сериалов или игрой в игровые автоматы, что дарят 77 фриспинов за регистрацию без депозита, отправляются в лес на поиски грибов. 

Большинство грибников считает, что грибы нужно срывать, ведь после срезки часть гриба остается в грибнице и гниет. Другие убеждены, что выкручивание гриба повреждает грибницу больше. Однако микологи убеждают, что оба способа подходят для безопасного сбора грибов. Если срывать гриб осторожно и правильно, то грибница при этом не пострадает. Тоже самое касается и срезки. Что касается гниения оставленной в грибнице части ножки гриба, то специалисты по исследованию роста грибов убеждены, что это полная чушь.

Следует также помнить, что грибы разных видов необходимо собирать по-разному: 

  • толстоногие грибы необходимо выкручивать, чтобы наполовину заглубленные ножки не оставались в земле;

  • опята и другие «семейные» грибы необходимо срезать, ведь их корневая система находиться практически на поверхности грунта.

  • шампиньоны, сыроежки и другие пластинчатые грибы тоже лучше срезать.

Также не следует забывать, что маленькие грибочки трогать нельзя. Им нужно дать время, когда они стали крупными полноценными грибами. Также нельзя срывать старые грибы, которые являются источником ценных спор. Такие грибы даже в корзине будет трудно донести домой, ведь процесс разложения у них уже начался.

Правила сбора грибов

Любителям собирать грибы микологи советуют придерживаться следующих правил:

  • острый нож поможет убедиться, что гриб “чистый” и очистить его от корней;

  • для сбора грибов необходимо использовать корзину (полиэтиленовые пакеты, пластиковая тара, оцинкованные ведра для этого не подходят);

  • ложить в корзину можно только съедобные грибочки;

  • не стоит собирать грибы в “породе” которых грибник сомневается.

Также не следует собирать «перезрелые», дряблые, червивые грибы со следами плесени на шляпке или ножке. Такие грибы уже являются ядовитыми.