Багато власників приватних будинків мріють перетворити свою ділянку на затишний двір із місцем для відпочинку та смачних вечерь на свіжому повітрі. Куди можна буде запросити близьких, друзів, колег та весело провести час разом. Найчастіше для цього будують вуличну піч або барбекю, а головним матеріалом у такому проекті стане цегла для мангала. Вона забезпечить міцність конструкції, зберігатиме тепло і дозволить готувати страви на вогні протягом багатьох років.
Та щоб ця інвестиція служила довго і не потребувала постійного ремонту, важливо знати правила догляду. Деякі з них пов’язані з облаштуванням конструкції, інші мають щоденний чи сезонний характер. У цій статті розглянемо прості, але ефективні поради, які допоможуть зберегти ваш цегляний мангал у чудовому стані.
Фактори, які впливають на довговічність
До них відносяться як зовнішні чинники, так і ті, які пов’язані з безпосереднім використанням мангала:
- Температурні перепади; цегляна кладка зазнає постійних навантажень від високих температур під час приготування їжі та швидкого охолодження після згасання вогню. Такі перепади можуть призводити до появи дрібних тріщин у швах і самій цеглі. З часом вони розширюються, послаблюючи конструкцію.
- Волога та атмосферні опади; дощ та сніг — традиційні вороги будь-якої цегляної споруди. Якщо волога потрапляє в мікротріщини й пори, при замерзанні вона розширюється і руйнує цілісність матеріалу зсередини.
- Жир, сажа та продукти горіння; під час готування поверхні забруднюються сажею, смолами та жиром. Це не тільки мінус зовнішньому вигляду. Відбувається поглинання вологи, тож на цеглу діятиме додаткове навантаження.
Правила догляду за мангалом
Тепер, краще розуміючи де головні вороги довговічності вуличних печей, можна розглянути рекомендації по їх нейтралізації, або хоча б зменшенню їх негативного впливу.
Очищення після використання
Після кожного приготування їжі, дочекавшись, поки конструкція охолоне, необхідно повністю прибирати залишки вугілля та попелу. В іншому разі вони вбиратимуть вологу, що поступово створить всередині агресивне середовище для цегли й металевих елементів.
Чавунну решітку зручніше очищати в теплому стані, так жир та нагар відходять легше. Внутрішні стіни печі очищаються від залишків сажі сухою щіткою, в спокійній манері, щоб не пошкодити цеглу.
Ні в якому разі не застосовуйте для обробки цегляної кладки абразиви або агресивну хімію: вони руйнуватимуть шви й поверхню не гірше того забруднення, яке ви бажаєте видалити. Допускається легке зволоження щітки, але без надлишку води.
Захист від надмірної вологи
Найкращий подарунок своєму мангалу ви можете зробити ще під час або одразу після закінчення будівництва, реалізувавши над ним стаціонарний навіс. Це захистить від дощу та снігу, а значить гарантовано подовжить його життя, збереже естетичність. А ще зробить користування приємнішим для власника та його гостей. Якщо з капітальним рішенням з якихось причин не складається, чохол з водовідштовхувальної тканини також може стати прийнятним рішенням.
Ще одна необхідність – слідкування за швами. Основна задача – запобігти потраплянню вологи. Для цього рекомендується періодично обробляти з’єднання вогнетривким гідрофобним просоченням. Воно створює захисний бар’єр і не дозволяє воді проникати вглиб матеріалу.
Якщо невеликі тріщини все ж таки стали помітними на кладці, закрийте їх жаростійким розчином, щоб зупинити їх подальше розширення. Така профілактика або взагалі замінить необхідність повноцінного ремонту або надовго його відтермінує.
Загальні рекомендації щодо експлуатації мангала
Не має значення, у вас на подвір’ї невелика піч-барбекю чи великий комплекс, ці рекомендації стануть у пригоді:
- Не використовуйте вогонь із занадто великим жаром.
Цегла для мангала витримує високі температури, але різкі перегріви все одно не бажані. Не варто розпалювати занадто великий вогонь або завантажувати багато дров одразу. Оптимальний режим — рівномірне горіння з поступовим наростанням температури, причому це корисно як для мангала, так і для готування.
- Застосовуйте сухі дрова.
Як і в домашніх печах, сирі дрова продукують забагато диму та вологи, що осідає на стінках і швах. Це створює додаткове навантаження на конструкцію й ускладнює прибирання. Просушені до рівня 20% вологості дрова горять чистіше, дають більше тепла та менше сажі.
- Правильне розпалювання (запобігаючи агресивних рідин)
Бензин, спирт чи інші хімічні рідини не тільки загрожують опіками людині, але й здатні пошкодити цеглу. Краще використовувати натуральні матеріали — тріску, лучину, папір.
Сезонний догляд за вуличною піччю
Перед настанням холодів відбувається генеральне очищення від попелу, сажі та жиру. Для відкритої конструкції реалізуємо своєрідну герметизацію, яка допоможе уникнути потрапляння снігу та дощу. Навесні перед першим застосуванням оглядаємо мангал на появу тріщин і відколів. Працюємо з ними, як вказано вище.
Мангал – це інвестиція, яка може значно покращити побут власника приватного будинку. Зробити його життя більш насиченим, цікавим, смачним. Варто тільки навчитися їм користуватись, а також взяти до уваги практичні поради по догляду. Тоді зроблена інвестиція стане по справжньому довговічною.
