Соя обеспечивает поступление в организм полноценного белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов группы B и минеральных веществ. Соевое молоко может заменить коровье молоко. Соя должна быть в рационе вегетарианцев, но не только - соевые продукты снижают уровень холестерина, облегчают симптомы менопаузы, защищают от атеросклероза и заболеваний сердца. Интернет-магазин ecoclub.ua предлагает к Вашему вниманию мясные продукты на основе сои, с которыми Вы можете познакомиться, перейдя по ссылке https://ecoclub.ua/mjaso-ptica-ryba/coevaya-produkciya, где представлен большой ассортимент этой продукции.

50 г зерна сои заменяет полтора стакана молока коровьего или 150 г говядины. Соевый белок сравним с животным, а некоторыми преимуществами превосходит их. Соя не содержит, вредных пуринов, органических соединений, вызывающих отложения мочевой кислоты в суставах и ухудшающих усвоение кальция. Таким образом, вызывает остеопороз. Ученые считают, что слишком много животного белка вызывает развитие опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Продукты из сои, плавленые или отбивные, сохраняют высокое содержание белка, но мало жира. Соевое молоко иное на вкус, чем коровье, имеет меньше кальция и витамина D, за то много белка и витаминов группы B.

Что соя содержит

Помимо большого количества белка, это растение является источником углеводов и жиров, в том числе и полезных ненасыщенных жирных кислот. Соя также содержит витамины группы B, а также минеральные элементы: калий, железо, магний, фосфор и кальций. Регулярная пища сои снижает уровень так называемого плохого холестерина на 20%. Диета, богатая этим продуктам, содержат много веществ, антиоксидантных и фитоэстрогенов, снижает риск заболевания атеросклероз, болезни сердца и рак. Эти свойства сохраняет, тоже генетически модифицированная соя. Ученые не выяснили до сих пор негативного влияния еды генетически измененной сои на здоровье человека.

Соя в избытке, может навредить

Соевые бобы, как и другие бобовые, содержат химические соединения, плохо влияющие на работу щитовидной железы. Длительное потребление большого количества сои может привести к появлению зоба щитовидной железы. Следует иметь в виду, что приготовление и обработка уменьшает, правда, содержание этих вредных веществ, но только на 30%.