Какое главное требование мы выдвигаем к праздничному торту? Быть красивым. Для нас даже не так важен вкус десерта, главное, чтобы он был роскошным, солидным и богато украшенным. Если вы приобретаете кондитерское изделие в магазине, то вам придется довольствоваться тем «декором», который уже помещен на торт. Обычно это кремовые и мармеладные фигурки, вензеля из шоколада. Конечно, выглядит такой тортик не так оригинально, как нам хотелось бы, но приходится довольствоваться, чем есть.

Вас не устраивает скупое оформление десерта? Тогда испеките торт самостоятельно, и у вас появится возможность украсить его так, как захочется. Например, можно воспользоваться идеями, приведенными ниже – это наиболее популярные варианты украшения тортов.  

Напыление: изящно и просто

У кондитеров этот метод пользуется большим успехом. Будет ли под силу новичку сделать красивое напыление? Да, ведь эта техника очень простая. Главное, заранее закажите интересные трафареты для тортов – они помогут вам создавать на поверхности десерта необычные рисунки.

Обратите внимание, что нельзя делать напыление непосредственно на корж – присыпка не сможет «приклеиться» и узор смажется от любого толчка. Чем же предварительно нужно покрыть торт? Используйте в качестве холста для своих рисунков глазурь, мастику, крем или сливки – на такой поверхности ваша присыпка/сахарная пудра/какао будет хорошо держаться.

Напыление может использоваться как самостоятельно, так и в сочетании с другими техниками украшения. Главное, не переборщите – декор должен быть эффектным, но аккуратным.

Популярный айсинг

Эту технику любят многие кондитеры. Из смеси белка, сахарной пудры и сока лимона получаются интересные и ровные узоры. Не забудьте заказать кондитерский шприц – только при помощи такого инструмента из сладкой массы у вас получится создать красивые рисунки.

Вафельные узоры

Любая роспись на торте выглядит интересно, но чтобы произвести на гостей неизгладимый эффект, вам потребуются листы из вафель – на таком полотне можно нарисовать удивительно реалистичный рисунок. Опытные кондитеры создают на них даже портреты именинников. Вы не уверены, что осилите такую технику? Тогда просто вырежьте из вафель фигурки и распишите их при помощи красителей и шоколада. Такой декор сможет сделать каждый.

Вафли можно использовать и другим способом. Например, сверните из них рожки и выложите в виде цветка на торте. Допускается украшать вафлями и бока торта – мы можете «выпилить» из вафельного листа одинаковые по размерам геометрические фигурки и обложить ими торт. Не забудьте задекорировать все кремом и шоколадом.

Когда пригодится мастика?

Последнее время кондитеры все чаще используют именно этот материал для украшения десертов. Из мастики можно делать базовое покрытие для торта или вылепить интересные фигурки. Обратите внимание, что мастика может послужить вам в качестве пластилина. В этом случае вы сможете создать из нее объемные фигурки.

Шоколадная роскошь

Такое метод оформления тортов уместен всегда. Вы можете расписывать поверхность изделия жидким шоколадом или посыпать ее тертым продуктом. Некоторые делают эффектные кружева из шоколада. Правда, для этого надо освоить определенную технику. Не забывайте и о белом шоколаде – он замечательно подходит для декора.

Где закупить кондитерский инвентарь?

Если вы хотите профессионально украсить торт, то обязательно подберите на портале Посудный Остров инструменты для работы с разными кондитерскими материалами.

Первым делом вам потребуются трафареты для тортов, специальные шприцы, формочки, трафареты. При помощи такого инвентаря мы сможете сделать из кремовой или шоколадной массы очень реалистичные узоры и фигурки.