Традиции домашнего хлебопекарства могли бы стать частью истории, если бы не появились на наших кухнях эти чудо-печи. Достаточно просто загрузить нужные ингредиенты, и через два-три часа вас уже ждет натуральный и ароматный хлеб, булочки, кекс.

Казалось бы, хлебопечка – крайне простое устройство. Однако и при ее эксплуатации пользователи сталкиваются с рядом проблем.

Принципы работы хлебопечки

Независимо от модели, хлебопечки работают по одному алгоритму.

  • Засыпаем компоненты (причем важно это делать строго в определенной последовательности).
  • Выбираем программу выпечки.
  • Первый замес.
  • Пауза, время на подъем теста.
  • Второй замес, во время которого убираются лишние газы, накопившиеся в тесте.
  • Опять время на подъем.
  • Выпекание.

Программы различаются длительностью, возможностью дозагружать такие компоненты, как изюм, кунжут, семечки и прочее.

Проблемы хлебопечки

Условно, проблемы, возникающие при использовании хлебопечки, можно разделить на два вида:

  • проблемы прибора;
  • проблемы выпечки.

Остановимся на каждом из них подробнее.

Проблемы прибора

Наиболее уязвимым местом каждой хлебопечки является лопатка. Эта небольшая съемная деталь (как она выглядит, можно посмотреть здесь: http://alm-zapchasti.com/cat/kuhonnaya-tehnika/lopatki-dlya-hlebopechki) постоянно теряется и забивается тестом.

Вторая по частоте возникновения проблема – чаша. Если использовать для мытья металлические скребки или пытаться отковырять пригоревший хлеб ножом, очень легко повредить внутреннее покрытие чаши. А это, прежде всего, опасно для здоровья. Поэтому вместе с хлебопечкой используйте силиконовые, деревянные или пластиковые приборы, мойте чашу теплой водой мягкой губкой с неагрессивным моющим средством.

Третья беда – выход из строя электроники. Тут уже не обойтись без помощи профессионалов. Но в любом случае избегайте попадания на электронные блоки воды и ингредиентов, не накрывайте хлебопечку во время работы.

Если же печь вышла из строя – не паникуйте и не расстраивайтесь. Починить этот прибор не так уж сложно и затратно, как может показаться на первый взгляд. А если повреждена лопатка для хлебопечки, чаша, шнур питания или пришли в негодность аксессуары – все это можно приобрести в интернет-магазинах не выходя из дому.

Проблемы выпечки

Наиболее часто домашние пекари жалуются на непропеченность изделия, опадание хлеба во время выпечки и несоответствие цвета корочки выбранной программе.

Хлеб не пропекся

Хлебопечка отработала всю программу, а хлеб получился сырым. Проблема в несоблюдении рецептуры: слишком много жидкости, мало муки, не соблюдена очередность закладки ингредиентов.

Как быть: строго следовать рецепту, использовать кухонные весы.

Хлеб опадает

В процессе хлеб поднялся, но при выпечке опал. В итоге мы получили низкую, «примятую» буханку плотной структуры. Это может произойти из-за избытка жидкости или если вы забыли положить соль. При выпечке хлеба с сыром это нормальное явление, поскольку сыр устойчивому подъему теста мешает.

Как быть: использовать мерные стаканы и кухонные весы, контролировать добавление соли.

Корочка бледная

Выставили режим «Темная корочка», а она все равно светлая? Вероятно, в тесте мало сахара. Еще темную корочку получить легче, если в рецепте хлеба содержится молоко.

Как быть: контролировать нужный объем сахара с помощью кухонных весов.

На постсоветском пространстве хлебопечки впервые появились в 1994 году. За прошедшее время они стали высокотехнологичными приборами, которые делают нашу жизнь комфортнее и уютней.