Полезно мужчинам и женщинам в радость. Витамины на рынке Чернигова

Чем ближе к зиме, тем меньше на наших столах появляется свежих овощей. А зря! На днях мы прошлись по Центральному рынку Чернигова и подметили: в продаже есть немало витаминных продуктов, доступных по цене даже в такое время года.

 Корнеплоды рулят!

 Итак, оглашаем список полезностей, которыми черниговцы могут пополнить свой рацион с минимальными затратами: капуста белокочанная (3 грн/кг), свекла (4 грн/кг), морковь (5 грн/кг), белая редька, или дайкон (12 грн/кг), сельдерей, пастернак, редька черная, редька розовая, редька зеленая (всё по цене от 7 до 15 грн/шт в зависимости от размера), капуста цветная (22 грн/кг), капуста брокколи (28 грн/кг). Каждый из вышеперечисленных продуктов как минимум можно успешно использовать для приготовления вкуснейших и полезнейших салатов. А для тех, кто не готов возиться, тут же «рыночники» предлагают готовый натурпродукт: морковка по-корейски, свекла по-корейски и даже сельдерей по-корейски. Цена вопроса – 8, 7 и 10 грн/стакан соответственно.

– Берите. Всё не только вкусно, но и полезно, – рекламирует свой товар Александра Бендик. – Сельдерей – он же для мужчин какой полезный: повышает мужскую силу и еще много чего.

– Повышает-повышает, всё испытано! – добавляет женщина, стоявшая рядом с продавщицей у прилавка со стороны покупателей (по всей видимости, ее знакомая).

А вот касательно рецепта приготовления корнеплодов по-корейски, раскрывать свои секреты женщины не спешат. Говорят, все можно сделать на глаз: натереть основной ингредиент на терке «для корейки», добавить приправу «Для моркови по-корейски» (стоит такая приправа порядка 6 грн, и на упаковке зачастую есть рецепт. – Авт.), а еще измельченный чеснок и немного подсолнечного масла. Всё перемешать – и готово!

– Но это все отнимает немало времени, – признается Александра Бендик, у которой на прилавке не только «корейские салаты», но и капуста квашеная, маринованная и т. п.

– Раньше я работала бухгалтером, а теперь – вот моя работа. У меня в Чернигове частный дом, возле дома немного земли, вот и занимаюсь...

Что из этого получается – пробовали в редакции все вместе.

 Дегустируем витамины

 Если морковь по-корейски знакома всем, то свеклу и сельдерей, приготовленные таким способом, наверняка пробовал далеко не каждый. А мы уже пробовали!

Примечательно, что свекла по-корейски получила положительные отзывы от всех «дегустаторов». К удивлению тех, кто не любит запаха сырой свеклы, его не было слышно вообще.

Что касается моркови по-корейски, она не понравилась только тем, кто не любит острого, поскольку в этом отношении оказалась значительно сильнее двух остальных салатов. Зато почитатели перцев и чеснока, оценили ее по достоинству.

Ну и отдельное слово о сельдерее. Салат на любителя – благодаря специфическому запаху, который все-таки был ощутим, несмотря на все специи (один из дегустаторов даже ложку такого салата не смог сжевать). Но все относительно, поскольку всем остальным сельдерей по-корейски пришелся по вкусу. А некоторые даже занесли его в список покупок на ближайшее время.

 Так в чем польза?

 Не будем останавливаться на всем известной морковке, свекле и капусте. А вот по поводу пользы менее популярных «витаминов» не смолчим, поскольку, как утверждает Интернет, они просто-таки рекордсмены в этом плане.

 Сельдерей

Сельдерей

  • Восстанавливает кровообращение, приводит в норму давление. Эффективен при гипертонии.
  • Благоприятно влияет на нервную систему, уменьшает содержание «гормона стресса».
  • Улучшает память, защищает от старческого слабоумия (болезни Альцгеймера). Лутеолин в составе сельдерея оказывает максимальный противовоспалительный эффект и способствует омоложению организма.
  • Корень сельдерея представляет собой сильный афродизиак, используется для повышения потенции (кстати, возбуждающе он действует не только на мужчин). Если кто-то из вас желает получить подобный эффект, то рекомендуется каждый день употреблять свежевыжатый сок корня уникального растения. Мужчины могут использовать сельдерей и в качестве профилактического средства от простатита. Растение, благодаря мочегонному свойству, побеждает инфекционные заболевания мочеполовой системы и репродуктивных органов.
  • Помогает женщинам при гормональных сбоях, предотвращает боль, слабость и плохое настроение в критические дни. А еще, говорят, если после 35 лет проводить курс лечения по четыре раза в год семенами сельдерея, то климакс вы даже не заметите.
  • Сок сельдерея активно используют в косметологии в качестве противовоспалительного и антиугревого средства.

Противопоказания:язва, гастрит, повышенная кислотность желудка, тромбофлебит, варикоз, беременность и период кормления.

 Как готовить

 Сельдерей (и корень, и зелень) используют в кухнях разных стран. Его употребляют не только в свежем виде, но и в сушеном в качестве приправ для мяса и овощей. Сельдерей добавляют в жирные блюда из дичи, в тушеные блюда из баклажанов, фасоли, картофеля, капусты и в соленья.

Пастернак

Пастернак 

  • Эфирное масло, содержащееся в этом растении, усиливает половое влечение.
  • Корень пастернака способен снимать спазм кровеносных сосудов. Его используют при гипертонии, стенокардии, мышечных судорогах.
  • При правильном применении тертый свежий корень пастернака снимает даже приступы печеночной и почечной колики.
  • Настои пастернака обладают успокоительным действием, поэтому их употребляют при неврозах, а также для улучшения сна.
  • Улучшает пищеварение, укрепляет стенки капиллярных сосудов, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее действие, обладает тонизирующими свойствами.
  • Применяли в древней медицине как мочегонное средство при отеках.
  • Регулярное употребление этого овоща положительно отразится на состоянии волос, ногтей, а также поможет избавиться от синяков под глазами и от угревой сыпи.

Противопоказания. Не рекомендуется использовать пастернак при хронической и запущенной форме мочекаменной болезни, так как он может спровоцировать вывод камней. Стоит отказаться от употребления пастернака детям и пожилым людям.

 Как готовить

В некоторых странах пастернак является обязательным ингредиентом для овощного бульона. Благодаря этому овощу он будет иметь более плотную текстуру и невероятный аромат. Кроме этого, «белый корень» запекают и жарят во фритюре. Подобное блюдо является традиционным для англичан. Из отварного пастернака можно приготовить пюре, которое будет являться идеальным гарниром для мясных и рыбных блюд.

Дайкон

 daikon

  • Витамин С в сочетании с витамином В оказывает прекрасное успокаивающее действие на нервную систему, способствует восстановлению душевного равновесия и концентрации внимания.
  • В лидерах дайкон среди овощей и по содержанию кальция, просто незаменимого для костей, зубов и волос.
  • Благодаря наличию уникального вещества – изородановой кислоты – дайкон является эффективным средством для профилактики раковых заболеваний.
  • Незаменим в диетическом питании.
  • Антибактериальные и антивирусные свойства дайкона и его сока помогают справиться с заболеваниями дыхательных путей, прежде всего с простудой, гриппом, кашлем, бронхитом.
  • Некоторым кашица из мякоти дайкона помогает справиться с похмельем и последствиями алкогольного отравления.
  • Используют дайкон и в косметологии. Благодаря своим разнообразным лечебным свойствам он способствует заживлению ран, укреплению волос и удалению веснушек. Из него делают компрессы, примочки и растирания.

Противопоказания. Японскую редьку не следует употреблять в случае язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при заболеваниях почек. Если съесть чересчур много полезного корнеплода, может случиться метеоризм. В случае заболеваний печени, нарушений обмена веществ следует соблюдать осторожность. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Как готовить

Чаще всего дайкон употребляют в пищу в сыром виде, поскольку иначе большинство его полезных свойств теряется. На Востоке его маринуют, добавляют в салаты, используют в качестве гарнира к тушеному мясу, жареной рыбе и другим блюдам.

вамуш

Валентина Вамуш, терапевт:

– Любые овощи в нашем рационе – это только плюс нашему здоровью. Особенно свежие, в салатах и так далее. Потому что консервированные – уже не то. Так что не пренебрегайте сделать на ужин салатик из свежего сельдерея, капусты, морковки или свеклы.

Та же свекла очень полезна для кишечника и печени. Она способствует очищению этих органов. А, к примеру, топинамбур рекомендуется для больных сахарным диабетом.

Кто-то пьет сок топинамбура, а из клетчатки делает оладушки. Кто-то ест топинамбур в свежем виде, что, как я уже отметила, еще полезнее. Это все полезно и при соблюдении меры не принесет никакого вреда.

Единственное, если вы решаете использовать какой-то продукт именно в лечебных целях и особенно если страдаете какой-либо хронической патологией, обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом.

еженедельник "Семь дней"
витаминыкстолу обзоррынка корнеплодыпо-корейски сельдерей пастернак дайкон полезныесвойства терапевтВалентинаВамуш
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
За останні роки чернігівці звикли до ремонтів та реконструкцій у місті. Дехто навіть вважає, що Чернігів тепер у постійному режимі під назвою «Ремонт», але не всюди, і не завжди. Сьогодні мова піде про Вокзальну площу та зупинку громадського транспорту з розбитою бруківкою, що прямо під сходами залізничного вокзалу в Чернігові, і про те, чому її за кілька років ніхто так і не відремонтував. У пріоритеті Провести ремонт на цій ділянці ще 2017 року обіцяв ос...
Спорт
Гумове покриття, глядацькі трибуни, новенькі баскетбольні кільця та сучасна зручна роздягальня – реконструкція баскетбольного майданчика на території школи №1 добігла кінця. Проєкт обійшовся бюджету міста майже в 4,9 мільйонів гривень. Про це повідомила пресслужба міської ради. Реконструкція майданчика проводилася протягом року. Спеціальне покриття, трибуни для глядачів, сучасне освітлення - все це тепер відповідає всім вимогам Федерації баскетболу та дає...
Общество
За минулу добу в Чернігівській області зафіксовано 127 нових випадків COVID-19. Захворювання діагностували у 68 чернігівців, 25  ніжинців, 12 жителів Борзнянського району, п’яти - Чернігівського. По одному інфікованому виявлено у Бахмацькому, Ічнянському, Козелецькому, Куликівському, Срібнянському районах, по два - у Городнянському, Ріпкинському і Сновському, по три - у Бобровицькому та Носівському районах. З них п’ятнадцять хворих перебуває на госпіталіза...
Криминал
Посеред білого дня патрульні зупинили водія з ознаками наркотичного сп’яніння. Подія сталася сьогодні на вулиці Громадській. Під час патрулювання увагу інспекторів привернув автомобіль ВАЗ, водій якого порушив правила дорожнього руху. Про інцидент повідомила пресслужба Патрулної поліції.  Патрульні зупинили автівку, щоби поспілкуватися з його кермувальником. Вони помітили, що 34-річний водій, має ознаки наркотичного сп’яніння. Від огляду на стан наркотичн...
Происшествия
Сьогодні, 25 вересня, у Ічні сталася пожежа. Як повідомили у ДСНС, жертвою стала 5-річна дитина. Повідомлення про надзвичайну подію надійшло о 10:39. Горіла господарча будівля. На момент приїзду рятувальників дах споруди був повністю охоплений вогнем. О 10:52 працівники ДСНС пожежу локалізували, об 11:40 остаточно ліквідували та врятували поруч розташований житловий будинок. Під час гасіння вогнеборці на горищі будівлі виявили тіло 5-річного сина господарі...
Криминал
Чернігівські поліцейські за підтримки спецпідрозділу «КОРД» затримали підозрюваного в розбої. Влітку зловмисник пограбував жительку Чернігівщини. Таку інформацію оприлюднив сектор комунікації ГУНП. Раніше судимий 44-річний житель столиці приїхав у Бобровицький район, де напав на 74-річну жінку. Він зв’язав їй руки та бив по голові, щоби випитати, де пенсіонерка сховала гроші. Чоловіку вдалося заволодіти всіма заощадженнями старенької — мобільним телефоном...
Общество
Чернігівська родина подала заяву до прокуратури і ще одну до поліції. Аліна та Віталій кілька років мріяли стати батьками, а коли жінці настав час народжувати – сталася трагедія. Про її обставини повідомляє «Суспільне». За словами жінки та її чоловіка, вагітність проходила дуже добре. Жодних патологій лікарі не виявили. Проте, вже у пологовому будинку медики зафіксували різке падіння ритму серцебиття ще ненародженої дитини. В підсумку довелося робити кесар...
Новости компаний
Рюкзак – базовый аксессуар, который должен быть у каждого. Без него нынче никак. Современное общество привыкло к комфорту и носить что-то в руках уже сродни дурному тону. А отказывать себе в удовольствии держать при себе самые необходимые повседневные вещицы –невообразимый пережиток прошлого. Вспоминая известную пословицу, можно примерить ее и на рюкзак: это теперь не роскошь, а средство. Ключевое и незаменимое, нужное каждому. В старой сказке про медведей...
Общество
На автомобільній дорозі Р-56 Чернігів – Пакуль – КПП «Славутич» – Чорнобиль на в'їзді до Чернігова проводяться роботи з влаштування тонкошарового покриття з литої емульсійно-мінеральної суміші. Як повідомили у Службі автомобільних доріг, застосування такої технології дозволяє відновити основні властивості покриття та істотно продовжити термін його служби на 5, а то і більше, років. Воно стає міцнішим, жорсткішим. Покращується зчеплення коліс автотранспорту...