Где в Чернигове «растут» седневские травы?

Осень – пора уюта и согревающего ароматного чая. Вот только от привычных черных и зеленых чаев из супермаркетов веет, скорее, банальностью, чем уютом. Порой так хочется чего-то действительно домашнего и ароматного. Тут-то и стоит вспомнить о травяных чаях по бабушкиным рецептам. Кстати, множество из них собрано нашими земляками и доступно под маркой «Седнівські трави».

Чай с душой и историей

«Седнівські трави» – это новый местный бренд, специализирующийся на изготовлении травяных сборов. Все производственные процессы осуществляются вручную, а занимается этим семья из нескольких поколений. Несмотря на то, что свою первую лавку она открыла лишь в этом году, традиция сбора трав ведется в ней с конца 60-х годов.

Как можно догадаться по названию, травы собираются и готовятся в Седневе, а у нас в городе найти их можно «под куполом» на рынке «Нива». Ларек № 87-б находится напротив одного из входов и моментально привлекает внимание лаконичным оформлением и стильно поданным ассортиментом продукции. Все травы расфасованы в дизайнерские пакеты из крафтовой бумаги. В среднем цены варьируются от 20 с лишним гривен до 60, еженедельно появляются акционные предложения со скидкой 20–25 процентов. Помимо травяных сборов, в лавке можно приобрести заварники, термосы, чашки и прочие полезные принадлежности. Покупателей приветливо встречает и консультирует продавец Валентина.

Подробнее о бренде и технологии производства травяных чаев нам рассказал его руководитель Владимир Шолупец. Он вспоминает, что их семья впервые открыла для себя травы в 1969 году, когда тетя его бабушки заболела и с их помощью вылечилась. Так она начала заниматься травоведением, а позже ее увлечение разделили и остальные члены семьи. Знания о растениях и правилах их сбора стали передаваться из поколения в поколение.

– Мы знаем, где что растет, когда собирать, как сушить. У каждого растения есть свои особенности в сушке. Например, живокост чувствителен к влаге, его нужно выкопать, помыть и порезать на стежки перед сушкой. Не хватит температуры, он начнет цвести. Такие моменты приходят с опытом, – говорит Владимир и добавляет: – Также читаем специализированную литературу.

Травы собирают и заготавливают всей семьей, вручную. Сушат на чердаке – в темном проветриваемом помещении, как того требует технология. Как оказывается, ультрафиолет забирает из трав их полезные свойства, поэтому важно не допускать на них попадания света в процессе высыхания. Измельчаются растения перед упаковкой также руками, чтобы покупатель мог рассмотреть состав сбора и воочию убедиться в его натуральном происхождении. При машинной обработке травы сильно измельчаются и превращаются в однородную массу. Это идет в разрез с позицией бренда – быть максимально открытыми и натуральными, не использовать дополнительных красителей и ароматизаторов.

Все, что дает природа

Имея большую фамильную историю, коммерческий бренд «Седнівські трави» появился лишь в 2017 году. Свою первую лавку семейство открыло совсем недавно – в августе, но уже мечтает о втором магазинчике. Продают как отдельные травы, так и их смеси, корни, семена. В ассортименте душица, материнка, чабрец, вереск, ромашка, календула, иван-чай, мелисса и все, что дала Седневу щедрая природа. Некоторые растения, например золотой корень и красную щетку, заказывают из Китая или Алтая. Есть и те, что выращивают сами. К таковым относится корень синюхи, редко встречающийся в природе. Чай из него оказывает успокаивающее действие и в несколько раз эффективнее валерианы.

Семья Шолупец создала специальные сборы для заботы о здоровье: желудочный, для полоскания волос, для сердца, щитовидной железы и др. Есть «Витаминный» травяной сбор с шиповником. Основатели торговой марки продолжают экспериментировать и создавать новые вкусовые сочетания, предлагая на пробу клиентам сборы с анисом, фенхелем, лесными растениями и приятно пахнущим анисовым лафантом, мелиссой, апельсиновой цедрой. В будущем задумываются о смешивании с травами листьев черного и зеленого чая. Также в планах выпуск ферментированного иван-чая.

Помимо травяных сборов «Седнівські трави» выпускают домашнюю продукцию другого назначения. Среди нее сушеные ягоды черники и банные запарки из разнотравья с листьями дуба и березы, чабрецом, материнкой, ромашкой и мелиссой. Среди мам спросом пользуется ликоподий, он же плавун, – натуральный антисептик. Его можно использовать вместо аптечных кремов и присыпок. А еще торговая марка предлагает такой редкий продукт, как пыльца сосны. Почему редкий? Потому что цветет сосна всего дней десять в году, а ее сбор – процесс трудоемкий. За один сезон получается собрать около десяти литров, после чего пыльца сушится, просеивается и расфасовывается в баночки емкостью 60 грамм. Как говорит Владимир, пыльца сосны укрепляет иммунитет, помогает при кашле, используется для лечения почечных болезней. Достаточно добавить одну столовую ложку в пол-литра меда и так употреблять в пищу.

Перечислять весь ассортимент и свойства его отдельных позиций можно еще долго. Однако не лучше ли самим его увидеть, ощутить аромат, узнать о пользе тех или иных растений? Если у вас проснулось такое желание, вам всегда будут рады в фирменной лавке на рынке «Нива» или на фейсбук-странице facebook.com/travy.sedniv.