Что могут черниговские повара?

13 декабря, для выпускников школ Чернигова была организована демонстрация мастерства поваров, кондитеров, барменов, официантов и продавцов.

Все это проходило в Черниговском центре профтехобразования (бывшее училище №16, ул.Казацкая), где готовят будущих умельцев в обозначенных профессиях.

Кстати, большинство из тех, кто ныне трудится в черниговских ресторанах и кафе, обучались своей профессии именно в этом учебном заведении. Так вот, чему можно научиться у преподавателей ЧЦПТО ( правда, далеко не всё) , школьники в тот день не только увидели своими глазами, но и сами смогли приобщиться к работе, а также попробовать приготовленное на вкус.

И если о пельменях, караваях, всевозможных булочках и прочей вкуснотище, которую умеют готовить повара и кондитеры, наслышаны все (даже слово «мастика», из которой творят чудеса, украшая торты, у многих на слуху), то, к примеру, об искусстве карвинга или даже айсинга знают, наверное, немногие.

Что ж, в отличие от немногих, в ЧЦПТУ не только знакомы с ним, но и знают толк в этом деле.

А что бармены, официанты и продавцы? «Разве, чтобы стать ими, надо уметь нечто особенное?» – спросите вы. А вот и надо!

Только профессиональный официант сможет сложить салфетк у десятк ами способов так, чтобы стол был накрыт по-особенному.

И только профессиональный продавец сумеет так презентовать свой товар, что удержаться и не купить его сможет не каждый.

А бармен? Безалкогольные коктейли, приготовленные профессионалом, – это совсем не «что хочу, то и мешаю». Такой вывод сделали сами школьники…

Карвинг (от англ. carving— «вырезание») в кулинарии искусство художественной резки по овощам и фруктам. Традиционно для карвинга используют практически любые овощи: картофель, крупный редис, огурцы с гладкой кожицей, тв е рдая тыква и др. Из фруктов наиболее подходят для вырезания гладкие яблоки, свежие лимоны и апельсины, арбузы, авокадо, дыня ит.п.

Айсинг представляет собой сахарно-белковую рисовальную массу, используемую для украшен и я тортов и других кондитерских изделий. Он может быть белым или цветным, если добавить специальные красители. Но настоящая «бомба»– это гибкий айсинг: э лементы украшения легко отделяются от пергамента или полиэтилена, при этом они эластичны и не ломаются даже в том случае, если узор очень тонкий .

КОМПЕТЕНТНО:

Лидия Падалка, директор Черниговского областного центра занятости :

– Є фахівці, попит на яких не зменшується ні з викликами часу, ні з тенденціями моди. Саме до таких сфер відноситься, зокрема, ресторанне обслуговування та сервіс.

Складно уявити приготування їжі без кропіткого процесу презентації та подачі, в які вкладена частинка душі кухаря; або гарний вечір без офіціанта, який здатен створити неповторну і в той же час невимушену атмосферу в закладі.

До речі, лише цього року в центрах зайнятості області було понад 3тисячі вакансій на вищеназвані спеціальності, 90відсотків з яких укомплектовано службою зайнятості

Еженедельник "Семь дней"
ЧЦПТУ повара профориентация
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Із міського бюджету виділять 1,645 млн грн чернігівським сім'ям за народження дітей. Відповідне рішення ухвалив виконком Чернігівської міськради - повідомляє прес-служба мерії. Всього грошову допомогу отримає 188 родин, а саме: 97 сімей - по 5 тис.грн на першу дитину – на загальну суму 485 тис.грн; 68 сімей - по 10 тис.грн на другу дитину – на загальну суму 680 тис.грн; 19 сімей - по 20 тис.грн на третю дитину – на загальну суму 380 тис.грн; 4 сім’ї при на...
ПОЗИЦІЯ
Освіта – одне з найболючіших питань нашого сьогодення. Але якщо поставити собі за мету, то можна вирішити навіть найбільш складні проблеми, впевнений кандидат в народні депутати України по виборчому округу №208, правозахисник та засновник громадської організації «Правозахист плюс» Анатолій Гунько. Анатолію Григоровичу, ми з вами спілкуємося напередодні професійного свята наших педагогів – Дня вчителя. Що сьогодні турбує наших освітян, дітей та батьків? Як...
Общество
Відсьогодні, 1 жовтня, українські водії зобов'язані вмикати фари на заміських дорогах. Йдеться про ближнє світло фар, дальнє світло можна використовувати тільки за певних умов. Вимога пересуватися поза населеними пунктами в будь-який час доби з увімкненими денними ходовими вогнями чи ближнім світлом фар працюватиме до 1 травня. Про це йдеться в пункті 9.8 Правил дорожнього руху (ПДР) України. За ігнорування цієї норми передбачений штраф у розмірі 425–510 г...
Власть
У липні 2020 року народний депутат з Чернігівської області Павло Халімон («Слуга народу») міг стати фігурантом кримінального провадження щодо ймовірно вимагання грошей з бізнесмена. Але справа не була відкрита Генеральною прокуратурою, пише «Радіо Свобода» з посиланням на розслідування проєкту «Схеми». Автори розслідування зазначають, що генеральна прокурорка Ірина Венедіктова у липні 2020-го року відмовилась на прохання детективів НАБУ відкрити кримінальн...
Общество
Монети номіналом 25 копійок та всі банкноти гривні старих зразків, уведені в обіг до 2003 року, перестають бути засобом платежу під час здійснення розрахунків готівкою та вилучені з обігу відсьогодні – з 1 жовтня 2020 року. Національний банк України пояснює, що монети номіналом 25 копійок не розмінювалися через вилучення з обігу монет номіналами 1, 2 та 5 копійок, що відбулося торік. На думку НБУ, тепер ця проблема вирішиться. Вилучення з обігу монет номін...
ПОЗИЦІЯ
Ярослав КУЦ, начальник Управління житлово-комунального господарства Чернігівської міської ради, розповідає про наймасштабніший і найочікуваніший проєкт цього року – будівництво дороги на Шерстянку. Розмови про необхідність будівництва дороги на Шерстянку точаться в Чернігові вже більше десятиліття, а, як дехто каже, і понад 30 років. На попередніх місцевих виборах – і не одних! – практично всі кандидати на посаду мера обіцяли, що за їхнього головування цю...
Криминал
Двоє жителів Чернігова, які навесні цього року побили чоловіка та відібрали у нього гроші і телефон, сядуть до в’язниці. Одному з них дали 6 років ув’язнення, а другому майже 7 з половиною. Про це повідомила пресслужба обласної прокуратури. 15 травня, неподалік одного з будинків по вулиці Івана Мазепи, обвинувачені напали на перехожого, зламали ніс та відібрали телефон і гаманець із 9 тисячами гривень. В гаманці знаходилась щойно знята пенсія пограбованого...
Общество
Напередодні місцевих виборів, що відбудуться 25 жовтня, рятувальники Чернігівщини активно перевіряють стан приміщень та будівель, які будуть використовуватись у якості виборчих дільниць. Про це повідомила пресслужба ДСНС. Під час перевірок надзвичайники оглядають стан утримання евакуаційних шляхів та виходів, електромереж, а також забезпеченість приміщень достатньою кількістю первинних засобів пожежогасіння. Також перевіряється наявність планів евакуації т...
Спорт
Вчора в останній день вересня, у Чернігові відбулась друга за тиждень гра між "Десною" та "Рухом", а тепер це був матч не УПЛ, а в 1/16 фіналу Кубку України. Перша гра закінчилась з рахунком 3:1 на користь сіверян, в Кубку України ж деснянці перемогли мінімально, але теж із забитими м'ячами у ворота обох команд - 2:1. Перший тайм пройшов за обопільної боротьби, коли обидві команди з перемінним успіхом намагались завдати гольового удару. Проте, забити у пер...