Во что черниговцам обходится борщ?

КОШЕЛЕК. Как часто среднестатистическая черниговская семья готовит красный борщ, утверждать не станем. Но, наверное, вряд ли кто будет оспаривать тот факт, что это блюдо в почете у большинства наших горожан. Во что же оно обходится тем из нас, кто все продукты покупает? Чтобы узнать интересующую цифру – на прошлой неделе газета «Семь дней» отправилась на рынок и по магазинам.

Для расчетов мы взяли продукты согласно классическому рецепту украинского борща. Выход – шесть полноценных порций (с кусочком мяса и ложкой сметаны в каждой тарелке):

·свиные ребрышки (на худой конец куриные голени) – 600 г
·картофель – 400 г
·свекла – 350 г
·капуста – 350 г
·морковь – 150 г
·лук – 150 г
·чеснок – 10 г
·масло подсолнечное – 100 г
·томатный соус – 100 г
·перец молотый – 1 г
·сметана – 180 г.

Насчет соли мы не стали мелочиться и вносить ее стоимость в калькулятор борща.

Центральный рынок (воскресенье, 21 января)

Название продукта

Цена

Стоимость (грн)

Ребрышки свиные

90 грн/кг

54

Картофель

5 грн/кг

2

Свекла

10 грн/кг

3,50

Капуста

10 грн/кг

3,50

Морковь

12 грн/кг

1,80

Лук

8 грн/кг

1,20

Чеснок

50 грн/кг

0,50

Масло подсолнечное

28,20 грн/л

2,82

Томатный соус «Чумак» Краснодарский 0,5 л

19 грн/б.

3,80

Перец молотый «Мрія» 20 г

12 грн/уп.

0,60

Сметана «Куликовка» 21 % , 400 г

26,90 грн/уп.

12,10

Итого – 85,82 грн за кастрюлю борща, без мяса – 31,82 грн.

 *

«Седам»

Название продукта

Цена

Стоимость (грн)

Ребрышки свиные

105,99 грн/кг

63,59

Картофель

5,25 грн/кг

2,10

Свекла

6,79 грн/кг

2,38

Капуста

3,99 грн/кг

1,40

Морковь

5,69 грн/кг

0,85

Лук

4,95 грн/кг

0,74

Чеснок

54,99 грн

0,55

Масло подсолнечное

35 грн/л

3,50

Томатный соус «Чумак» Краснодарский 0,5 л

19,94 грн/б.

3,99

Перец молотый «Мрія» 20 г

12,50 грн

0,62

Сметана «Куликовка» 21 % , 400 г

26,27 грн

11,82

Итого 91,54 грн за кастрюлю борща, без мяса – 27,95 грн.

 *

«Симпатик»

Название продукта

Цена

Стоимость (грн)

Ребрышки свиные

98,95 грн/кг

59,37

Картофель

3,60 грн/кг

1,44

Свекла

6,64 грн/кг

2,32

Капуста

3,99 грн/кг

1,40

Морковь

5,50 грн/кг

0,83

Лук

4,60 грн/кг

0,69

Чеснок

62,99  грн

0,63

Масло подсолнечное

27,19 грн/л (по акции)

2,71

Томатный соус «Чумак» Краснодарский 0,5 л

22,75 грн/б.

4,55

Перец молотый «Мрія» 20 г

10,87 грн

0,62

Сметана «Куликовка» 21 %, 400 г

26,75 грн/уп.

12,04


Итого 86,60 за кастрюлю борща, без мяса – 27,23 грн.

 *

«АТБ»

Название продукта

Цена

Стоимость (грн)

Куриные голени (ребрышек свиных не имеется)

53,35 грн/кг

32,01

Картофель

5,79 грн/кг

2,32

Свекла

7,79 грн/кг

2,73

Капуста

5,75 грн/кг

2, 01

Морковь

6,19 грн/кг

0,93

Лук

4,95 грн/кг

0,74

Чеснок

57 грн/кг

0,57

Масло подсолнечн. 1 л

32,70 грн

3,27

Томатный соус «Чумак» Краснодарский 0,5 л

16,90 грн/б.

3,38

Перец молотый «Мрія» 20 г

10,10 грн

0,5

Сметана «Своя линия» 20 % 400 г (местного продукта нет)

21,90 грн

9,85

Итого 58,41 грн за кастрюлю борща, без мяса – 26,40 грн

 *

«Квартал»

Название продукта

Цена

Стоимость (грн)

Куриные голени (ребрышек свиных мы не нашли)

52,95 грн/кг

31,77

Картофель

4,99 грн/кг

2

Свекла

6,99 грн/кг

2,45

Капуста

3,49 грн/кг

1,22

Морковь

5,50 грн/кг

0,83

Лук

4,60 грн/кг

0,69

Чеснок

56,99  грн

0,57

Масло подсолнечное

29,49 грн

3

Томатный соус «Чумак» Краснодарский 0,5 л

19,10 грн/б.

3,82

Перец молотый «Мрія» 20 г

12,35 грн/уп.

0,62

Сметана «Куликовка» 21 % , 400 г

27 грн

12,15

Итого 59,12 грн за кастрюлю борща, без мяса – 27,35 грн.

 *

Выводы

Подбив кассу, можем смело утверждать, что самый дорогой борщ получается у тех черниговцев, кто по полной отоваривается в сети супермаркетов «Седам».

Тем не менее нельзя не отметить тот факт, что решающим пунктом в формировании цены на борщ является мясо. Поскольку в «Седаме» свиные ребрышки самые дорогие, а в «Кварталах» и «АТБ» их просто нет, мы решили отдельно подсчитать сумму без затрат на мясо.

А в таком случае – все супермаркеты города, которые мы обошли, находятся практически наравне.

Самый минимум (26,40 грн за шесть порций борща без мяса) выдает «АТБ».

Но если разобраться, то цену снижают исключительно томатный соус (банка Краснодарского в «АТБ» стоит всего 16,90 грн, в то время как в «Симпатике» точно такой же товар почти на 6 грн (!) дороже), перец молотый (разница за упаковку составляет порядка 2 грн по сравнению с другими точками продажи), ну и сметана (хотя здесь сравнение не совсем корректное – товар другого производства).

Что же касается овощей, в «АТБ» они не самые дешевые. В том же «Квартале», хоть и на копейки, но дешевле.

Ну а самые дорогие овощи – на рынке. Кастрюля борща (не считая мяса) обойдется покупателям с Центрального в самую большую сумму – почти 32 грн. У такой цены могут быть свои аргументы – как за («зато с огорода и без химии»), так и против («кто сказал, что продукты на продажу местные огородники выращивают как для себя?»).

А вот с мясом вроде бы всё очевидно: хотите сэкономить – идите на рынок. Хотя… кто сказал, что в цену с разницей в 10 грн по сравнению с супермаркетами не заложен обвес. Но тут уже дело хозяйское.

Еженедельник "Семь дней"
борщ черниговцы рынок супермаркеты цены
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
567 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Одна з кількох катальп у вазонах, які встановили біля «Будинку книги», всохла. Це видно не озброєним оком. Про це повідомляє Високий Вал. На дереві всихають і в’януть листя. Натомість, інші катальпи – у гарному стані. Відповідальне за дерева КП «Зеленбуд». Нагадаємо, що на купівлю катальп з міського бюджету було витрачено понад 1,5 мільйони гривень платників податків, що викликало хвилю критики. Адже вартість одного дерева у вазоні становила 17 тисяч гриве...
Партнерский материал
В последнее время город Славянск на мировой арене звучал только в контексте военных действий на Донбассе. Пророссийские наемники захватили город в апреле 2014 года, с тех пор Славянск был у всех на слуху. О нем говорили по телевизору, писали в интернете и газетах, говорили в кабинетах высокопоставленных лиц. После того, как сепаратисты вместе с наемниками покинули город под натиском украинских военных, в городе наступил мир. Сегодня здесь по улицам беззабо...
Новости компаний
Дети взрослеют удивительно быстро. И все раньше и раньше начинают стремиться к самостоятельности. Самостоятельно ходить в секцию, возвращаться со школы или играть на улице без присмотра. Даже самый самоотверженный родитель не в состоянии быть с ребёнком каждую минуту. Но для каждого родителя всегда важно знать, что ребенок в безопасности. Смарт-часы для детей решают эту проблему. Они позволяют не только знать, где ребёнок, но и как и с кем он общается. Это...
Общество
У зв`язку з дорожніми роботами з 17:00 год. 19 вересня по 8:00 год. 21 вересня в Чернігові призупиняється рух автотранспорту на ділянці дороги проспекту Миру від Катерининської церкви до вулиці Лісковицька (київський напрямок). Про це повідомляє Управління ЖКГ міської ради, на офіційній сторінці у Facebook. На вказаній ділянці дороги буде наноситися пластикова дорожня розмітка. Розмітка включатиме усі погоджені елементи, у т. ч. нанесення дублюючих дорожні...
Происшествия
18 вересня близько четвертої дня до поліції зателефонувала жінка та повідомила, що зник її 7-річний син – півтори години тому хлопчика посадили до маршрутного автобусу, він їхав до басейну на заняття, проте там він так і не з’явився.  Про це повідомляє Патрульна поліція в Чернігівській області, на офіційній сторінці у Facebook. До заявниці негайно виїхав один з екіпажів патрульної поліції. Прибувши на місце, поліцейські поспілкувалися із мамою хлопчика та...
Общество
13 вересня, напередодні Дня рятівника, за участю Президента України Петра Порошенка, відбулося нагородження лауреатів п’ятнадцятої Всеукраїнської акції «Герой-рятувальник року - 2018». Про це повідомляє головний портал Ніжина. Традиційно, лауреати акції отримали цінні подарунки та слова вдячності від Глави держави. Глава Державної служби України з надзвичайних ситуацій Микола Чечоткін вручив народним героям бойовий одяг вогнеборця. Серед цьогорічних лауреа...
Общество
Сьогодні, 19 вересня, на Красній площі розпочали монтаж великої сцени. Як кажуть робітники, спорудження завершать завтра. Про це повідомляє ПІК. Слід зазначити, що головна сцена буде активно задіяна упродовж всіх святкових днів. Так, 21 вересня на ній виступатимуть академічний симфонічний оркестр«Філармонія», муніципальний оркестр «Чернігів-Бенд», ДЖАЗ БЕНД “BISSQUIT”, “Hudaki Village Band”. Наступного дня у центрі міста відбудеться фінал відкритого конкур...
Общество
Сьогодні, 19 вересня, було розпочато капітальний ремонт дороги по вулиці Жабинського в Чернігові. Про це повідомив Євген Волошин, на своїй сторінці у Facebook. "Довгоочікуваний капітальний ремонт дороги по вулиці Жабинського розпочатий. І бордюрчики новенькі будуть, і асфальт новесенький покладуть, і розміточку нанесуть. Все для людей", - написав Євген Волошин.
Криминал
В Чернигове разоблачили "наркоторговца". Мужчина сбывал наркотики делая закладки в городе.  Об этом сообщил сектор коммуникации полиции Черниговской области. По словам задержаного, у него изъяли метадон (синтетический наркотик опийной группы). Мужчина сказал полиции. что пакет с наркотиками ему будто передал неизвестный мужчина. Номер мобильного этого неизвестного - он удалил. За посредничество в наркоторговле тот мужчина получил 15 000 гривен на банковску...