Своя Книга рекордів тепер є і в Чернігові. Перший рекорд – смачний

В Чернігові в рамках традиційного фольклорного фестивалю «Де коза ходить, там жито родить» відбулася презентація (і відразу «випробування») Книги рекордів міста.

У фестивалі, який проводиться щорічно і вже став однією з візитівок Чернігова, цього року взяли участь, крім місцевих колективів, п’ять етно-гуртів з Київщини: «Баламути», «Щука-Риба», «Кросна», юнацький гурт «Ясно-Красно» із села Ходосівка та студентській гурт «Придане».

Частиною фестивалю стало пригощання всіх охочих Сіверським борщем, 200 літрів якого зварили у гігантському казані прямо на площі.

Поки борщ готувався, про справжні традиції приготування саме поліського, сіверського борщу присутнім розповідала відома дослідниця історії української кухні, авторка статей, книг і радіопередач на цю тему, засновниця проекту «Їжакультура» Олена Брайченко.

Зокрема, з давнини на Чернігівщині була традиція використовувати в цій страві заквашений цукровий буряк, оскільки у зв'язку з роботою в нашому регіоні цукрових заводів саме тут була традиція його вирощування.

Приготування й частування борщем у такому обсязі зафіксували як перший рекорд у Книзі рекордів Чернігова, яку віднині вестиме Управління культури та туризму Чернігівської міської ради.

Сертифікат про встановлення рекорду вручили Олександру Шевченку – власнику і шеф-кухарю чернігівської кейтерінгової компанії «Банда вкуса», яка приготувала страву і подарувала чернігівцям та гостям міста такі цікаві і смачні враження.

У майбутньому книгу збираються поповнювати й іншими рекордами, встановленими в нашому місті.