Чи консервують чернігівці ягоди, фрукти та овочі? Ми запитали в перехожих

Чи робите заготовки-закрутки на зиму? Використавуєте власноруч вирощені овочі, фрукти та ягоди чи купуєте? Може, знаєте якісь тонкощі або хитрощі для консервування та зберігання? Про це ми розпитали перехожих на вулицях Чернігова.

Ольга, домогосподарка

- Зараз період персиків, огірків, тому я вже готую консервацію. Вирощую овочі на дачі, але закриваю не дуже багато, бо ми не сильно захоплюємося закрутками. Рецепти беру з Інтернету, там завжди щось новеньке та цікавеньке можна знайти.

Світлана, продавчиня

- Не займаюся закрутками взагалі. На мою думку, зараз консервація неактуальна тому, що вона не дуже корисна для здоров’я. Хіба що огірки можемо з’їсти. Я заморожую ягоди і фрукти - так корисніше. З них зазвичай варю компот.

Валентина, пенсіонерка

- Уже закрили трохи огірків. Буду ще помідори та перчик закривати, якщо виросте. Ягоди своїх цього року не було, тому не закривала. Можу собі закрити та дітям дати. У перші дні вторгнення внучка 26 чи 27 лютого приїхала машиною, завантажила консервацією і відвезла військовим. У такі часи закрутки дуже потрібні, тому треба запасатися.

Борис, пенсіонер

- У мене жінка займається консервацією, а я допомагаю. Ми і збираємо разом, і закриваємо. Вирощуємо своє на дачі, але ягоди цього року не дуже вродили, довелося купувати. Рецепти старенькі, перевірені, але дещо в Інтернеті дивимося. Банки не зривають - гадаю, це все через досвід, особливого секрету немає. Зараз закриваємо кабачкову ікру, огірки, варення, компоти. Рецепт цікавий знайшли з кабачковою ікрою та кількою в томатному соусі, спробуємо. У нас сім’я велика, консервації багато треба, бо люблять усі.