09:01, 5 серпня 2023 р.
Суботній рецепт: домашній сирник на шоколадному коржі
Поєднання сирника та шоколадного коржа – ідеальне. Такий сирник неодмінно сподобається усій сім’ї та першим зникне із святкового столу.
Інгредієнти
Для коржа:
- Масло (маргарин) – 250 г
- Цукор – 1,5 склянки
- Вода – 6 ст.л
- Какао – 3 ст.л
- Жовтки – 5 штук
- Борошно – 1,5 склянки
- Розпушувач – 2 ч.л
- Білки – 5 штук.
Для сирної маси:
- Яйця – 8 штук
- Цукор – 1,5 склянки
- Масло (маргарин) – 250 г
- Сир (тричі змелений) – 1 кг
- Крохмаль – 2 ст.л
Масло, цукор, воду та какао складаємо в каструлю, помішуючи доводимо до кипіння, кип’ятимо 2-3 хвилини. Залишаємо до охолодження.
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо до жовтків, додаємо в кілька етапів какао-масу, добре вимішуємо, щоб не було грудочок.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в шоколадне тісто.
Дно форми (25х40) застелямо пергаментом, викладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при 180 градусах 25 хвилин.
Швиденько готуємо сирну масу.
М’яке масло збиваємо з цукром до пишної кремової маси, по одному додаємо жовтки, збиваємо.
Порційно додаємо перемелений сир, добре вимішуємо, додаємо крохмаль, вимішуємо.
Білки збиваємо до стійкої піни, акуратно вмішуємо в сирну масу.
Викладаємо масу на підпечений корж. Випікаємо при температурі 160-170 градусів близько 1 години.
Смачного!
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
Спецтема
live comments feed...