Суботній рецепт: сирний пиріг з мандаринами

Сирний пиріг з мандаринами — простий домашній десерт для холодних днів.Неймовірний аромат випічки та мандаринів наповнює дім, а гарячий чай робить цей момент ще теплішим.

Інгредієнти:

Основа:

• 200 г борошна;
• 100 г холодного вершкового масла;
• 1 яйце;
• 2 –3 ст. л. цукру;
• дрібка солі.

Начинка:

• 400 г кисломолочного сиру;
• 2 яйця;
• 100 г сметани або вершків;
• 80 –100 г цукру;
• цедра 1 мандарина;
• 1 ч. л. ванільного цукру.

Додатково:

• 4–5 мандаринів.

У мисці змішати борошно, сіль і цукор. Додати холодне масло, перетерти до крихти. Вбити яйце та швидко замісити м’яке тісто. Розподілити тісто у формі (зробити дно і бортики).

Для начинки збити сир, яйця, сметану, цукор, ваніль та цедру мандарина до однорідності. Вилити сирну масу на тісто.

Мандарини очистити, розділити на дольки та добре обсушити паперовим рушником. Викласти дольки мандаринів зверху.

Випікати при 170–180°C 45–50 хвилин до легкого золотистого кольору. Дати пирогу повністю охолонути, лише після цього нарізати.

Якщо верх швидко підрум’янюється — накрийте пиріг фольгою.Пиріг смачний як теплим, так і повністю охолодженим.Ідеально смакує з гарячим чаєм.