Суботній рецепт: сирні палички

Смакувати сирними паличками можна як з першими стравами, так і з кавою. А готуються вони з найпростіших інгредієнтів.

Інгредієнти:

• 300 мл молока;
• 15 г дріжджів свіжих (5 г сухих);
• 20 г цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 450 г борошна;
• 140 г твердого сиру;
• 80 г вершкового масла (40 г в тісто + 40 г у начинку);
• 1 яйце (білок у тісто, жовток для змащування);
• 2-3 ст. л. кунжуту;
• 1 ст. л. спецій за смаком.

У тепле молоко покладіть дріжджі, цукор, білок яйця, сіль. Перемішайте. Додавайте частинами борошно і замісіть тісто. В кінці додайте м'яке масло.

Миску змастіть олією, покладіть тісто, накрийте плівкою і дайте постояти хвилин 40-50 до збільшення вдвічі.

Розділіть тісто на дві частини. Візьміть одну, розкачайте у прямокутник. Змастіть його м'яким маслом, посипте спеціями і тертим сиром.

Умовно поділіть тісто на три частини. Згорніть його. Спочатку праву частину.

Фото кроку 4 до Сирні палички.

Потім ліву. Трохи прокатайте качалкою і поділіть на 8-10 частин. Зробіть надрізи в середині.

Фото кроку 5 до Сирні палички.

6

Сформуйте булочки, прокрутивши спочатку верхній край у середній розріз, потім нижній.

Фото кроку 6 до Сирні палички.

Покладіть заготовки на деко з пергаментом, накрийте і дайте постояти хвилин 15. Перед випіканням змастіть булочки сумішшю жовтка і молока (1 ст.л.). Посипте кунжутом.

Випікайте при температурі 180 градусів до золотавого кольору (15-20 хвилин).

Смачного!