• Главная
  • Будущие повара и официанты Чернигова пробили окно в Европу
09:30, 18 апреля 2014 г.

Будущие повара и официанты Чернигова пробили окно в Европу

Целую неделю делегация Черниговского центра профессионально-технического образования гостила в профессиональном лицее Сент-Терез, что в Сен-Годенс (Франция).

Французская сторона, которую представляла ассоциация «Пиренеи Комменж», организовала насыщенную программу для 11 черниговских делегатов – это будущие повара-кондитеры, бармены-официанты, мастера производственного обучения и представители администрации ПТО. Гости из Чернигова смогли ознакомиться с особенностями профессиональной и учебной деятельности подобного профильного лицея во Франции. Черниговцы встретились с представителями мэрии, предприятий и производства регионов. Французские специалисты рассказали, каким образом у них в стране производится фуа-гра, выращивается форель, изготавливаются сыры и сладости.

В профессиональном лицее Сент-Терез были проведены совместные практические занятия по приготовлению блюд согласно меню и обслуживанию посетителей в учебном ресторане. В рамках визита состоялся День украинской кухни, где было продемонстрировано мастерство в приготовлении традиционных украинских блюд.

Учащиеся и мастера производственного обучения из Чернигова имели возможность ознакомиться с новыми видами оборудования, инвентаря, посуды, продуктов. А также – изучить требования Европейских стандартов и особенности приготовления региональных блюд, их оформления, подачи. И что самое важное: черниговцы смогли обменяться навыками с французскими студентами и их наставниками.

Поразила своим разнообразием и культурная программа: учащиеся посетили исторический центр Сен-Бертран де Комменж, Сен-Годенс, парки, скверы.

Дирекцией Черниговского центра ПТО налажена договоренность о сотрудничество между двумя учебными заведениями. Речь идет об обмене делегациями, повышении образовательно-квалификационного уровня педагогического коллектива и учащихся, обеспечении в учебном процессе направлений Европейских стандартов. Тому подтверждение: с 2 июля по 2 августа 2014 планируется стажировка двух мастеров производственного обучения в предприятиях ресторанного сервиса Франции.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
0,0
Оцените первым
Авторизируйтесь, чтобы оценить
Авторизируйтесь, чтобы оценить

Комментарии

Объявления
live comments feed...