Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Происшествия
Легковий автомобіль, який лежав на дні Десни 11 років, виявив чоловік, що займався підводною риболовлею неподалік Шестовиці. Автівку вдалося підняти на берег. З’ясувалося, що її власник зник безвісті 2009 року. Про інцидент розповіла пресслужба ДСНС. 5 серпня рятувальники отримали повідомлення від поліцейських - на дні річки Десна біля Шестовиця виявлено автомобіль. На місце події прибули 8 фахівців групи піротехнічних робіт та підводного розмінування  та...
Криминал
У Семенівці Чернігівської області правоохоронці затримали 26-річного чоловіка, якого підозрюють у вбивстві дівчини. Про це на своїй Facebook-сторінці розповів новопризначений начальник обласної поліції Володимир Нідзельський. За його словами, підозрюваному загрожує 15 років позбавлення волі. Нагадаємо, що дівчину з перерізаним горлом знайшли в ніч з 25-го на 26 липня з недалеко від її будинку. Вона померла у лікарні від великої крововтрати.
Происшествия
Сьогодні, 6 серпня, близько п’ятої ранку з центру соціально-психологічної реабілітації дітей у Чернігові втекли двоє хлопчиків 2003 та 2008 років народження. Правоохоронці мобілізували свої сили та за кілька годин знайшли їх у парку. Про це повідомила пресслужба Національної поліції За словами інспектора сектору ювенальної превенції Чернігівського відділу поліції Анни Заковінько, насамперед поліцейські з’ясували прикмети хлопців та залучили до пошуку різні...
Происшествия
Співробітники СБУ та слідчі ДФС викрили організовану групу, яка на Чернігівщині налагодила нелегальне виробництво і продаж фальсифікованих нафтопродуктів у промислових обсягах. «Прибуток» фігурантів становив майже 2 мільйони гривень щомісяця. Таку інформацію оприлюднила пресслужба СБУ. За попередніми даними слідства, підпільний цех облаштували декілька мешканців Прилук. Там вони встановили автоматизоване обладнання для виготовлення контрафактного дизпалива...
Общество
За минулу добу в Чернігівській області виявили 14 нових випадків COVID-19. ПЛР-дослідження підтвердило 12 випадків захворювання у жителів Прилук та по одному у Ніжинському та Ічнянському районах. Усі вони лікуються амбулаторно. Про це повідомляє Чернігівська ОДА, з посиланням на Управління охорони здоров’я. Водночас від короновірусної інфекції одужало 11 осіб. Вісім жителів Чернігова та троє - Прилук. З них четверо перебували на госпіталізації у медзаклада...
Общество
З 29 по 31 липня у Седневі на базі позаміського дитячого закладу оздоровлення та відпочинку “Дивосвіт” відбувся національно-патріотичний форум “Сіверська брама”. Про це повідомляє Департамент з питань сім'ї, молоді та спорту Чернігівської ОДА. Форум проходив на Чернігівщині вперше. Основна мета – зібрати разом представників громадських організацій області та спільно напрацювати ідеї та ініціативи реалізації програми національно-патріотичного виховання. - У...
Происшествия
Артилерійський снаряд калібром 152 мм часів Другої світової знайшов житель Киселівки. Він знайшов небезпечний предмет встановлюючи новий паркан. Про це повідомила пресслужба ДСНС. 5 серпня о 14:10 група піротехнічних робіт знищила артилерійський снаряд. Під час обстеження прилеглої території інших небезпечних предметів не знайшли.
Здоровье
Карантин змінив життя і побут фактично всіх людей. Більшість людей стали роздратованішими, оскільки карантин приніс купу проблем і поламаних планів. Скасовані і перенесені подорожі, випускники залишилися без справжніх останніх дзвоників, досі є невизначеність з новим навчальним роком… Чи варто у такій ситуації зриватися на оточуючих людей? Особливо тих, хто «не вірить» у пандемію і не дотримується правил. Вони у багатьох – уособлення всіх негараздів. Тим б...
Общество
Пандемія коронавірусу завдала раптового удару по всіх сферах нашого життя. Не оминула руйнівна хвиля й царину української освіти. Вимушений перехід до дистанційного навчання став стресовим для всіх учасників процесу, починаючи від вищого керівництва й закінчуючи малюками-дошкільнятами. Педагоги, батьки, учні – усім довелося екстрено прилаштовуватися до нових умов. Карантин триває і досі, на обрії майоріє перше вересня, а питань щодо того, як саме надалі бу...