Как черниговцам недорого прокормить себя?

Наш народ не задушить ничем: пример тому икра из манки, моркови и рыбьих костей, рецепт которой был придуман еще в 90-е. Но время вносит свои коррективы...

Цены растут, зарплаты – на месте. А кушать хочется независимо от того, есть деньги или их нет. Так что в самый раз поговорить о том, что бы такое покупать да есть, чтобы подольше не вспоминать о еде?

Очень важно при этом не посадить желудок, ведь лечиться-то еще дороже. Поэтому для начала прокомментировать такой щекотливый вопрос мы попросили врача.

Вот что советует учитывать в питании в условиях безденежья гастроэнтеролог Черниговской городской больницы №2 Людмила Жила:

Универсального рецепта, к сожалению, нет. То, что наполняет желудок и придает ощущение сытости, – это клетчатка. Чтобы быть сытыми, можно есть яблоки, капусту, салаты, яйца вкрутую, каши (ячневую, гречневую, овсяную), ну и, конечно же, мясо (хотя бы маленький кусочек в день).

Вообще, в идеале необходимо, чтобы в дневном рационе присутствовали хотя бы в небольшом количестве или мясо, или рыба, или твердые сыры.

Но исходя из своих финансовых возможностей, многие ныне сидят на картофеле. И это не такой уж и плохой вариант. Картофель позволяет быть человеку достаточно сытым и здоровым. Конечно, если этот картофель не жареный.

Отварной, печеный, пюре – пожалуйста, это очень даже хорошо! Но если человек, например, болен сахарным диабетом, картофельные углеводы пойдут ему во вред.

Хорошо также есть бобовые (бобы, сою, чечевицу), они достаточно сытные. Но учитывая, что они провоцируют метеоризм, в большом количестве данные продукты вредны. Так что поднажимать на них надо осторожно!

Что касается молочных продуктов, молоко – это тоже белок, это энергия. Но сытости от него нет. Хорошо бы дополнять его с чем-то сытным. Тот же творог, сало (без него никак!)... Сало – это и наша энергия, и сытость.

И еще: обязательны первые блюда, т. е. горячая пища. Чтобы не провоцировать желудок на всевозможные обострения, хорошо бы все вышеперечисленное «разбавлять» какими-то супчиками.

А вообще помните: любое питание лучше вводить небольшими порциями. Чувствуете себя хорошо, все устраивает – значит, так держать, нет – тогда надо что-то менять.

Секреты выживания: хотите верьте, хотите проверьте.

Как обмануть желудок?

• Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.

• Стакан теплой воды, выпитый перед едой, также снижает чувство голода.

• Помогает снизить аппетит и при этом придает энергию имбирный чай. Имбирь натирают на терке, чайную ложку кашицы заливают 2 стаканами кипятка, настаивают и добавляют чайную ложку меда. Пьют такой чай перед едой.

• Если очень сильно хочется кушать, то можно съесть такой необычный бутерброд: на небольшой кусочек черного хлеба положить нарезанный спелый банан. В черном хлебе есть клетчатка, а в бананах много глюкозы: желудок начнет работать, а в мозг пойдет сигнал о том, что питание поступило в организм.

• Усмирить повышенный аппетит помогает обезжиренное сухое молоко: надо просто некоторое время пожевать его (примерно чайную ложку), проглотить и запить небольшим количеством воды.

• Если вам захотелось есть, но вы знаете, что делать этого не следует, пополощите рот мятной водой – справиться с чувством голода будет легче.

• Яблоки ешьте вместе с зернышками. В зернышках одного зеленого яблока содержится суточная норма йода, а он затормаживает позывы к еде.

• Если вам захотелось мороженого или шоколада, ванильный запах сможет утолить это желание: просто понюхайте ванилина.

• Не ешьте под музыку или телевизор, в противном случае пищи влезет больше, за счет отвлечения от процесса. Доказано наукой.

• Синий цвет гарантированно снижает аппетит, это давно известно. При этом желтый, оранжевый и красный его пробуждают. Так что синяя скатерть и синяя посуда – только приветствуется!

• Помните: в темноте чувствительность вкусовых рецепторов обостряется, и абсолютно все, включая обыкновенный хлеб, кажется необычайно аппетитным. Отсюда два вывода: даже самая обыкновенная еда будет вкуснее в полумраке (заодно и свет сэкономите), но вкуснотищу рекомендуется есть исключительно при свете, иначе не угомонитесь!

• Есть «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и требует «продолжения банкета». Так что жуйте, товарищи, тщательней!

Перенимаем опыт!
Также мы спросили у черниговцев, как они выкручиваются с питанием в условиях жесткой экономии, которую диктуют сегодняшние цены.

Михаил, пенсионер:

Михаил

– Как только получаем пенсию, сразу идем на рынок и затариваемся продуктами, пока есть деньги. А потом растягиваем эту покупку на целый месяц, жена моя умеет это делать.

 Готовит суп, борщ, макароны, старается всегда положить хотя бы маленький кусочек мяса. А еще печет вкусные оладьи из всего, что имеется под рукой.

Надежда, пенсионерка:

Надежда

– Весь секрет нашего выживания – это дача, на которой выращиваем все, что только можно: от картофеля до чеснока. Я еще кое-как выкручиваюсь, а вот дети в тяжелейшем состоянии – сидят на минималке. Приходится им помогать.

Спасают заготовки, сделанные на зиму. Стараемся не покупать ни фруктов, ни овощей. Налегаем на картофель и супчики с курятиной.

Иногда позволяем купить себе натурально мясо, из которого делаем фарш, разбавляем его хлебом, картофелем и лепим всевозможные котлеты.

А еще целую зиму ели каши с тыквой – витаминно, сытно, вкусно, дешево!

Мария, пенсионерка:

Мария

– Стараюсь покупать продукты по скидкам. Зашла в магазин, а там написано «скидка» – значит, это мое. Так позволяю купить себе, например, курятину.

А в основном стараюсь налегать на овощи. Я живу одна, так что обхожусь без мяса.

 

еженедельник "Семь дней"
экономия диета меньше есть экономные рецепты Людмила Жила
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Происшествия
Сьогодні, 4 червня, на перехресті проспекту Перемоги і вулиці Ремісничої сталася дорожньо-транспортна пригода. Позашляховик BMW X5 на тротуарі збив 70-річного чоловіка. Його з травмою руки госпіталізували до медзакладу. Про це повідомляє Суспільне Чернігів, з посиланням на речницю патрульної поліції області Анну Чернявську. З її слів, водію BMW 30 років. Він рухався зі сторони вокзалу в сторону M'сDonald’s. Як пояснив водій, йому створила аварійну ситуаці...
Спорт
Вже на цьому тижні на "Десну" чекає матч проти команди, яку ми ще не перемагали – гостьове протистояння з донецьким "Шахтарем". Про карантин, фізичну форму, гру з "Колосом" та про те, чи реально цього разу набрати 3 очки у битві з донеччанами пресслужба деснянців поспілкувалась із півзахисником сіверян Андрієм Домбровським. – Розкажіть, як проводили карантин та що було найскладнішим під час ізоляції? – Проводив вдома звичайно ж, намагаючись дотримуватися в...
Происшествия
Вчора, 3 червня о 17:50, на вулиці 1 Травня біля будинку №165 сталася дорожньо-транспортна пригода. Про це повідомляє Департамент з питань цивільного захисту та оборонної роботи Чернігівської ОДА. Водій мотоцикла Yamaha 4 BRA зіткнувся з велосипедистом. Внаслідок пригоди обидва її учасники отримали тілесні ушкодження.
Общество
Профілактичну акцію, спрямовану на попередження порушень правил дорожнього руху пішоходами провели вчора чернігівські патрульні. Про це вони повідомили на своїй сторінці в мережі Facebook. На проспекті Перемоги інспектори зупиняли пішоходів-порушників, вручали їм пам’ятки-попередження, нагадували про відповідальність та акцентували їх увагу, що такий перехід дороги може коштувати здоров'я чи навіть життя.
Криминал
Упродовж кількох годин оперативники Прилуцького відділу поліції затримали зловмисника, який під час сварки завдав смертельні тілесні ушкодження своєму сусідові. Чоловікові загрожує до 10 років позбавлення волі. До поліції надійшло повідомлення, що в кареті екстреної медичної допомоги помер прилучанин. Лікарі зазначили, що на тілі чоловіка є синці та садна, які ймовірно мають кримінальне походження. За висновком судово-медичного експерта, смерть потерпілого...
Спорт
Указ про призначення президентських стипендій для спортсменів із паралімпійських і дефлімпійських видів спорту та їх тренерів підписав Володимир Зеленський, повідомили в ОДА. Цю відзнаку за визначні досягнення у спорті та вагомий внесок у його розвиток отримали паралімпійці з Чернігівщини: • майстер спорту міжнародного класу з плавання, член національної збірної команди України серед спортсменів з вадами слуху Олексій Коломієць (чемпіон світу, триразовий с...
Общество
Новим керівником лісників Чернігівської області став директор Державного підприємства «Ніжинське лісове господарство», депутат обласної ради Юрій Болоховець. Про це повідомила прес-служба обласного управління лісового та мисливського господарства на своїй сторінці в мережі Facebook. Юрій Болоховець народився в селі Івангород на Ічнянщині. Навчався на лісогосподарському факультеті Національного аграрного університету. Два роки працював у Міністерстві еколо...
Общество
З кожним роком наше життя змінюється, інколи докорінно. Адже буквально за один день те, що ви робили роками, може стати непотрібним або так, як ви це робили раніше, вже не зробите ніколи. Так само вийшло зі взаєминами замовників тендерів та тих, хто задовольнятиме їхні потреби. Наприклад, раніше, якщо державна установа хотіла отримати якусь продукцію або виконання певних робіт, вона шукала тих, хто це зробить, і домовлялась напряму. Нерідко це виливалось у...
Общество
3 червня в Чернігові вийшли на службу перші два велопатрулі, кожен з яких складається з двох поліцейських. Почесне шикування та настанови від начальника Управління патрульної поліції Андрія Думича відбувалось у сквері імені Богдана Хмельницького. За словами пана Думича, чернігівські поліцейські з 2018 року мріяли про велосипеди та запровадження велопатрулів, але завжди не вистачало коштів. І ось влітку 2020-го до Чернігова для копів нарешті приїхали чотири...