Суботній рецепт: спагеті з буряком і бринзою

Ця страва – спагеті з буряком і бринзою – незвична, але дуже смачна і ситна. А якщо замінити бринзу на соєвий сир тофу, то можна її готувати і в пісні дні.

Інгредієнти

• спагеті – 200 гр
• буряк маленький (варений) – 1 шт.
• часник – 2 зубчики.
• оливкова олія – 1-2 ст. л.
• чорний перець, молотий – за смаком.
• сіль – за смаком.
• бринза – 70-100 гр
• зелень – для прикраси.

Приготування

Буряк очищуємо та натираємо на крупній тертці. Віджимаємо трохи бурякового соку та відставляємо в сторону.

На сковороді з додаванням оливкової олії обсмажуємо очищений та подрібнений часник 1-2 хвилини.

До часнику додаємо тертий буряк та готуємо ще 5 хвилин.

Відварюємо спагеті відповідно до інструкції, зливаємо воду, злегка промиваємо спагеті під проточною водою, щоб зупинити процес приготування. Додаємо до спагеті буряковий сік для кольору, заправляємо оливковою олією. Солимо, перчимо за смаком та перемішуємо.

Формуємо страву. На тарілку викладаємо буряк з часником.

Зверху на буряк кладемо спагеті.

На спагеті кладемо нарізану кубиками бринзу. Та прикрашаємо зеленню.

Спагеті з буряком і бринзою готове. Смачного!