Супы и маски. Уляна Супрун продолжает развенчивать мифы

За неделю исполняющая обязанности министра здравоохранения Уляна Супрун разжевала два заблуждения относительно здоровья. Первое – о необходимости регулярно употреблять в пищу супы, а второе – о ношении масок в общественных местах, чтобы не подхватить ОРВИ.

Жидкая еда

Наверняка большинство наших читателей слышали присказку разв сутки суп должен побывать в желудке. Или даже сами использовали ее в качестве мотивации для детей, которые часто отворачиваются от тарелки с супом.

Уляна Супрун с помощью специалистов объяснила, что суп – вкусная и полезная пища, но в нем нет ничего такого, что вынуждало бы говорить об обязательном его включении в рацион. Тем более – ежедневно.

Суп полюбился людям давно – он был популярен в разные времена и в разных культурах, в Европе и Азии. В частности, потому, что это вариант блюда из небольшого количества продуктов. В Украине культура потребления супа и борща укоренилась прочно. Холодные зимы и недостаток овощей наиболее вероятно повлияли на то, что они стали популярными блюдами «на первое».

Впрочем, есть или не есть суп, по мнению Уляны Супрун, больше вопрос вкуса, чем здоровья.

– Навіть якщо ви зовсім відмовитеся від супу – це не матиме шкідливих наслідків. Адже в країнах, де майже не їдять рідкі страви, показник гастроентерологічних захворювань не має суттєвих відмінностей від нашого, – сказала министр и добавила: – Жодного наукового підтвердження, що їсти суп потрібно щодня, немає. Збалансоване різноманітне харчування і достатньо рідини упродовж дня позбавляють нас потреби їсти суп чи борщ.

Польза есть

В то же время Уляна Супрну отметила, что суп (как и любой другой вариант «первого горячего»), пускай и по иным причинам, все же – полезная еда.

Во-первых, он обеспечивает потребность в потреблении овощей. В одной тарелке супа или борща можно собрать три – шесть видов овощей, бобовых, грибов и зелени. По рекомендации Британской службы здоровья, стоит есть пять порций овощей и фруктов (одна около 80 грамм). Именно тарелка супа содержит минимум две необходимые порции.

Во-вторых, суп – оптимальный вариант приготовления продуктов с точки зрения сохранения питательных веществ. В супе полезные витамины или минералы остаются в блюде. Жиры, которые есть в супе, способствуют лучшему усвоению растительных пигментов каротиноидов. Речь о провитамине А, необходимом для зрения, кожи и иммунитета. Красный борщ хорош тем, что в кислой среде витамины сохраняются лучше.

В-третьих, суп или борщ – это жидкость. А хорошо «увлажненная» пища лучше переваривается

Правила супа

Также Уляна Супрун отметила, что для максимальной пользы нужно правильно готовить суп и борщ:

• блюдо не должно быть очень жирным;

• готовить его следует без жарки овощей;

• вместо мучнистой заправки в крем-супах лучше использовать чечевицу, которая добавит блюду полезный белок и клетчатку;

• при варке мясных бульонов стоит сливать первые два-три бульона (первый – обязательно).

Суп – это не лекарство или атрибут здорового образа жизни, который необходимо употреблять ежедневно. Это простая пища, которая может иметь большую пользу для здоровья.

То есть родителям не стоит заставлять детей есть суп каждый день, если они не хотят. А детям – обратить внимание на преимущества супов и не огорчать родителей.

Не маски, а респираторы

С приходом холодов увеличивается количество вирусных заболеваний. Нередко люди защищаются от болезни марлевыми повязками. Эффективно ли это?

И. о. министра здравоохранения говорит: хирургическая маска не защищает от заражения болезнями. Это особенно важно осознавать в период, когда многие люди начинают болеть простудой и гриппом.

Это довольно известный факт, говорит Уляна Супрун, но до сих пор многие уверенно утверждает: надевая маску, мы защищаем свои дыхательные пути от попадания возбудителей. Порой даже называют хирургические маски средством индивидуальной защиты.

Чем полезна маска

Хирургическая маска имеет определенные преимущества, она работает и защищает не совсем так, как кажется.

• Хирургическая маска защищает медика от крупных капель и брызг биологических жидкостей пациента (при проведении различных процедур – от клинического осмотра в хирургических манипуляционных или просто при контакте с пациентом в коридоре).

• Маска уменьшает количество и расстояние, на которое распространяются большие капли – т. е. предназначена для уменьшения выделения возбудителей инфекционных болезней из дыхательных путей.

Исходя из этого, маски необходимо надевать пациентам с целью меньшего распространения инфекций в закрытых помещениях или тем, кто осуществляет оперативные вмешательства.

Где бесполезна

Зато хирургические маски НЕ предназначены для защиты от попадания возбудителей в дыхательные пути. То есть она не защищает от болезни тех, кто собственно ее надевает.

Это, кстати, четко прописано в стандарте Украины - ДСТУ EN 14683: 2014 и соответствует европейским нормам.

– І ще, хірургічні маски також неефективні на вулиці, – подчеркивает Уляна Супрун.

Какой выход?

Что же тогда можно назвать СИЗ (средством индивидуальной защиты)? Министр здравоохранения отмечает: респираторы. Впрочем, они более уместны для медицинских работников, которые чаще контактируют с больными.

• В отличие от масок, через респиратор осуществляется фильтрация мелких частиц (которые могут оставаться в воздухе в течение длительного периода времени).

• Дизайн респираторов предусматривает плотное прилегание к лицу (чего мы не наблюдаем при использовании масок, и в частности это способствует потоку воздуха через края).

• Степень функциональной способности респиратора фильтровать воздух можно определить по специальной маркировке на нем (чего не имеет маска).

еженедельник "Семь дней"
Уляна Супрун министр здоровье мифы суп маска
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Возле перекрестка проспекта Победы и улицы Пятницкой, во дворе за кафе "Предслава" планируют построить многоэтажку. Об этом идет речь в одном из проектов решений Черниговского горсовета. Участок площадью 0,2944 Га планируют передать для строительство дома с объектами торгово-развлекательной и рыночной инфраструктуры. Заниматься возможным строительством будет "Чернігівбудінвест". Примечательно, что возвести новый дом планируют за счет придомовой территории...
Общество
Интерактивная карта ремонтов в Черниговской области уже доступна онлайн. Об этом сообщает Департамент экономического развития Черниговской облгосадминистрации. На карте размещена информация о том, где на Черниговщине за счет бюджета будут капитальные ремонты, реконструкции, новые строительства объектов социально-экономической инфраструктуры. Это же касается и закупки оборудования и благоустройства территорий. Также можно узнать стоимость этих работ, инфор...
Общество
Днями в Національному історико-культурному заповіднику «Гетьманська столиця», що в Батурині, представили унікальний документ, датований 1763 роком. Подія відбулася в палаці Кирила Розумовського, де вперше можна було побачити  документ із власним підписом гетьмана та печаткою Війська Запорізького – універсал про призначення сотником Переволочанським Стефана Лукомського. «З початком екскурсійного сезону раді повідомити, що у палаці гетьмана Кирила Розумовськ...
Криминал
Слідчого Чернігівського відділення поліції засудили за хабар. Втім вирок ще не набрав законної сили. Про це повідомляє прес-служба Чернігівської обласної прокуратури. Влітку минулого року співробітники СБУ та прокуратури спіймали правоохоронця на хабарі у розмірі 7 800 гривень. Гроші він отримав за закриття кримінального провадження, яке розслідував. Замість грошей засуджений отримав 5 років та 2 місяці позбавлення волі з конфіскацією усього належного злоч...
Экология
На території Регіонального ландшафтного парку «Ялівщина» минулого тижня розвісили пастки для верхівкових короїдів, повідомили в Департаменті екології та природних ресурсів Чернігівськох ОДА. Через кліматичні зміни та дефіцит вологи на території парку триває масове розмноження небезпечних жуків-короїдів, які здатні знищувати як дорослі, так і молоді хвойні дерева. Про те, що в дереві завівся короїд, можна здогадатися по маленьких отворах у корі, потоках кам...
Общество
Чернігівець Сергій Шрам посів друге місце у змаганнях із рукопашного бою "Кубок Президента". Про це повідомляє ГУНП у Чернігівській області. Сергій Шрам - інспектор штурмовик управління "Корд" - у пешому бою переміг суперника - представника СБУ. Однак отримав травму ноги. Не зважаючи на це, чернігівець провів ще два поєдинки. Довідково: Сергій Шрам є п'ятикратним чемпіоном світу з кікбоксингу та дворазовим чемпіоном Європи.
Культура
Від грудня минулого року в управлінні культури почали робити узагальнену афішу культурних заходів у Чернігові - куди піти цього тижня. Якщо якоїсь події у календарі нема –  звертайтеся до Управління культури та туризму Чернігівської міської ради і пропонуйте. Зараз афішею займаються працівники Інформаційного центру Чернігівська міська централізована бібліотечна система та міського Туристично-інформаційного центру.
Общество
Під час вчорашнього голосування на виборах президента, на одну з дільниць прийшов 99-річний Михайло Єдомаха, повідомляє UA: Чернігів. Чоловік відмовився від голосування на дому і прийшов на виборчу дільницю, що розташована в ліцеї №22. Найстарший виборець Чернігова проголосував з допомогою незнайомої людини, яка разом з ним зайшла до кабінки. За словами голови дільничної виборчої комісії це не є порушенням. Законодавство дозволяє допомогти людині в похилом...
Общество
У будинках чернігівців, яких обслуговує "Технова" Чернігівської ТЕЦ, не буде гарячої води 2 дні, починаючи із 22 квітня. Про це йдеться у повідомленні компанії на своїй сторінці у Фейсбук. Відсутність води пов'язана із проведенням гідравлічних випробувань магістральних теплових мереж. У ТЕЦ нагадують, що ці роботи проводять щорічно задля виявлення і ліквідації  найбільш зношених ділянок мереж. Це запобігає появі пошкоджень впродовж опалювального сезону. Н...