Суботній рецепт: тарт з буряком, куркою та сиром фета

Тарт з буряком, куркою та сиром фета – смачна та ситна несолодка випічка, яка сподобається усій родині.

Тарт з буряком, куркою та сиром фета – можна подавати на сніданок обід чи вечерю. Соковита начинка з буряком, цибулею та куркою добре поєднується сиром фета та пісочним тістом. Радимо спробувати!

Інгредієнти

Для пісочної основи:

• Масло – 100 г.
• Борошно – 200 г.
• Жовток – з одного яйця.
• Сметана (20%) – 1 ст.л.

Для начинки:

• Буряк відварений – 500 г.
• Філе куряче – 1 штука (велика).
• Сир фета – 200 г.
• Яйця – 2 штуки.
• Винний оцет – 3 ст.л.
• Тростинний цукор – 1 ст.л.
• Сіль, перець.

Рецепт приготування

До борошна додаємо порізане кубиками тверде (з холодильника) масло, січемо ножем до отримання дрібної крихти. До крихти додаємо жовток та сметану. Швидко замішуємо тісто.

Загортаємо тісто у харчову плівку, ставимо в холодильник на годину.

Змащуємо маслом форму (d=22см). Виймаємо тісто з холодильника, рівномірно розподіляємо тісто по дну форми, формуємо бортики. Проколюємо тісто виделкою.

Ставимо тісто в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.

Куряче філе нарізуємо малими шматочками, приправляємо сіллю, перцем та обсмажуємо на розігрітій сковороді з малою кількістю олії.

Цибулю ріжемо чверть кільцями, додаємо до курки, тушкуємо разом з куркою.

Буряк чистимо, ріжемо кубиком (або тремо на грубій тертці), додаємо до курки з цибулею. Вливаємо оцет, додаємо цукор і трохи води, тушкуємо кілька хвилин, солимо, перчимо.

На підпечену основу викладаємо начинку. Фету нарізаємо і викладаємо зверху на начинку.

Яйця добре збиваємо, заливаємо зверху тарт.

Випікаємо тарт при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин.

Перед подачею прикрашаємо петрушкою.

Смачного!