Суботній рецепт: террін з сиру

Не знаєте, яку закуску приготувати використавши зелень, що з'явилась на городі? Тоді, закуска - террін з сиру саме для Вас. Така страва вважається традиційною закускою Італії. Смак терріну з сиру Вас настільки вразить, що Ви будете готувати його знову і знову.

Інгредієнти

• Сир жирністю 20% - 400 г.
• Желатин - 1,5 ч.л.
• Вершки жирністю 22% - 100 мл.
• Редиска - 100 г.
• Тертий корінь хрону - 2 ст.л.
• Петрушка, кріп, зелена цибуля - по 1 пучку.
• Сік половини лимона.
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Желатин покладіть в невелику ємність, залийте 3 ст.л., холодної кип'яченої води і залишіть на 10 хвилин. Коли желатин розм'якне, помістіть його в каструлю з водою (приблизно 50-60 мл), поставте на маленький вогонь і нагрівайте до повного розчинення желатину.

Редиску і зелень для терріну з сиру промийте, висушіть і дрібно наріжте.

З'єднаємо всі інгредієнти для терріну з сиру. До сиру додайте вершки, хрін, желатин, редиску, зелень, лимонний сік, сіль і перець за смаком. Все це ретельно перемішайте.

Форму для приготування терріну з сиру застеліть харчовою плівкою, заповніть її сирною масою, накрийте та покладіть зверху дощечку або товсту картонку, поставте гніт і сховайте в холодильник на 4-5 годин. Готово!

При подачі террін з сиру викладіть на блюдо, зніміть плівку і розріжте на порційні шматки. Можна подати з картоплею, відвареною в мундирі.

Смачного!