Суботній рецепт: варення з кабачків з лимоном

Варення з кабачків з лимоном має приємний медовий смак з легкою кислинкою. Недорога сировина робить таке варення дуже доступним, а приготувати його не складніше, ніж звичайне фруктове.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 кг.
• Цукор – 1 кг.
• Лимони – 2 штуки.

Таке варення можна сміливо готувати, як з молодих кабачків, так і з великих старих кабачків (попередньо очистивши їх від шкірки та насіння).

Кабачки промиваємо, обсушуємо, ріжемо на середні кубики. У товстостінну каструлю кладемо кубики кабачків, засипаємо цукром, акуратно перемішуємо і залишаємо на 1 годину. За цей час кабачки пустять сік.

Лимон промиваємо, обсушуємо, ріжемо разом з шкіркою на тоненькі пластинки або на дрібні кубики.

Ставимо каструлю з кабачками на вогонь, доводимо до кипіння, помішуючи, додаємо лимон. Варимо наше варення, періодично помішуючи, на середньому вогні 15 хвилин.

Виключаємо і залишаємо до повного охолодження.

Коли варення повністю охолоне, знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо до повного охолодження.

Ще раз доводимо до кипіння і одразу розливаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками.

Смачне варення з кабачків з лимоном готове.

Смачного!