Суботній рецепт: курячі мафіни

Курячі мафіни - це справжня виручалочка, коли немає часу на перекус. Ці м'ясні кекси не шкодять фігурі, та готуються швидко й легко.

Інгредієнти:

• 350 г курячого філе;
• 1 болгарський перець;
• 50 г тертого твердого сиру (за бажанням);
• 300 г кефіру;
• 3 яйця;
• 150-200 г борошна/манки чи крохмалю;
• за смаком сіль, зелень та сухий часник;
• 0,5 ч. л. соди. 

Нарізане куряче філе та перець перебити у блендері. Яйця, кефір та спеції змішати. Додати просіяне борошно з содою та ретельно перемішати, щоб не було комочків. В цю суміш додати фарш з сиром та знову ретельно перемішати. Має вийти густа консистенція тіста.

Духову шафу розігріти до 180° і в цей час викласти тісто в силіконові формочки. Випікати 25-30 хвилин до рум'яного верху, сухої шпажки та підняття тіста на 25%.

Смачного!