Суботній рецепт кекс з малиною і порічкою

Літо - пора ягід і фруктів. Кекс із малиною та порічною чудово підійде для затишного домашнього чаювання.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 180 г цукру;
• 60 г вершкового масла (розтопити);
• 170 мл молока;
• 250 г борошна;
• 8 г (2,5 ч. л.) розпушувача;
• 100 г порічки;
• 100 г малини;
• дрібка солі.

Увімкнути духовку на 180 С.

Яйця збити з цукром і сіллю. Додати розтоплене масло і тепле молоко.

Борошно змішати з розпушувачем і додати до суміші. Потім додати порічку і обережно перемішати.

Форму застелити пергаментом, влити третину тіста, викласти половину малини, знову третину тіста і малину, закрити залишком тіста.

Ставимо в розігріту духовку на 45-55 хв. Готовий кекс лишити у формі майже до повного вистигання. Нарізати і подавати до чаю.