Суботній рецепт: варення з шишок на зиму

Найоригінальніше варення цього сезону — з ялинових або соснових шишок. Його готують із молодих, м’яких шишок, які легко різати ножем і мають зеленуватий відтінок усередині.

Саме такі надають напою ніжного кольору та особливого смолистого присмаку, пише Конкурент.

Як приготувати:

1. Відібрати близько кілограма молодих шишок, обрізати хвостики та ретельно промити.

2. Залити водою так, щоб вона покривала шишки приблизно на палець, довести до кипіння й варити 40 хвилин.

3. Залишити настоюватися 12 годин, потім процідити рідину та додати цукор у співвідношенні 1:1.

4. Прокип’ятити ще пів години, настояти 10 годин, після чого знову довести до кипіння і розлити в стерильні банки.

Таке варення не лише смачне, а й корисне — шишки містять ефірні олії, вітаміни та фітонциди, що допомагають зміцнити імунітет і боротися із застудами.