Суботній рецепт: запечена щука зі сметаною та грибами

Запечена щука – це не лише корисна, а й напрочуд смачна страва, яку легко приготувати вдома. Риба виходить ніжною, соковитою та ароматною, а варіації з грибами, сметаною або овочами дозволяють обрати рецепт на будь-який смак. Пропонуємо два перевірені способи приготування щуки в духовці, пише Сторінка.

Щука, запечена зі сметаною та грибами

Цей варіант підійде для сімейного обіду або святкової вечері. Сметана пом’якшує смак риби, а гриби та цибуля додають насиченого аромату.

Необхідні інгредієнти:

• 1 щука середньої величини
• 4 цибулини
• 500–600 г їстівних грибів
• 100 г вершкового масла
• 200–250 г сметани
• 1 лимон
• сіль
• чорний мелений перець
• спеції на смак

Як готувати:

Щуку потрібно вимити, випатрати та відокремити шкіру. Рибу нарізають порційними шматками, обсушують, натирають сіллю, перцем і спеціями, збризкують лимонним соком.

Цибулю нарізають тонкими кільцями, гриби – невеликими шматками. Їх обсмажують на добре розігрітому вершковому маслі до легкої золотистості.

Деко змащують маслом, викладають рибу, збризкують залишками лимонного соку, накривають шаром цибулі та грибів. Страву заливають сметаною й запікають у духовці при температурі 200 °C близько 30 хвилин.

Щука, запечена у фользі з овочами

Цей рецепт сподобається тим, хто віддає перевагу легким і корисним стравам без зайвого жиру.

Необхідні інгредієнти:

• 1 середня щука
• 6–8 невеликих картоплин
• 1 морква
• 2 солодких перця
• пучок базиліка
• 50 г вершкового масла
• сіль
• чорний мелений перець

Як готувати:

Рибу очищають, випатрають і нарізають порційними шматками. Деко застеляють товстим шаром фольги та рясно змащують маслом.

У центр викладають щуку, навколо – нарізані овочі. Все солять, перчать, додають шматочки вершкового масла та посипають дрібно нарізаним базиліком.

Страву накривають другим листом фольги, щільно загортають краї й запікають у духовці при 200 °C протягом 30 хвилин.

Базилік надає рибі тонкого аромату, однак за бажання його можна замінити кропом, петрушкою, кінзою або селерою. Обидва рецепти не потребують складних інгредієнтів і чудово підходять для домашньої кухні.