Суботній рецепт: сирні крокети для ідеального пізнього сніданку

У вихідні ранки, коли можна не поспішати, саме час для простих, але ефектних страв. Один із таких варіантів — хрумкі картопляні крокети з тягучим сиром усередині, які легко приготувати вдома, розповідає gazeta.ua.

Рецептом поділилися у соцмережах: основою страви є звичайне картопляне пюре без додавання молока та масла. До нього додають сіль і перець, після чого масу обов’язково охолоджують — це допомагає сформувати щільні кульки, які не розпадаються під час смаження.

Усередину кожного крокета кладуть шматочок твердого сиру — моцарели або гауди. Сформовані кульки панірують у борошні, яєчному білку та сухарях, а потім обсмажують у розігрітій олії до золотистої скоринки.

Інгредієнти (на ~18-20 шт):

• Картопля - 500 г (чистої)
• Сир твердий (моцарела/гауда) - 200 г
• Сіль - 5 г
• Перець - 1 г
• Білок яйця - 2 шт (≈60 г)
• Панірувальні сухарі - 120 г
• Борошно - 50 г
• Олія для фритюру - 500-700 мл

Страва готується всього за кілька хвилин, а подавати її найкраще гарячою — коли сир всередині ще тягнеться. Крокети можуть стати як повноцінним сніданком, так і смачною закускою для всієї родини.